Многие слышали о том, что нужно обязательно в свой рацион включать рыбу, но чем же она так полезна? Свойства рыбы во многом уникальны, ведь это один из немногих продуктов, который богат столь полезными жирными кислотами Омега-3.

Эти уникальные вещества способствуют снижению общего количества жира в крови, уменьшают уровень «вредного» холестерина и увеличивают «хороший». Таким образом, они способствуют очистке сосудов от «засорений», что значительно уменьшает возникновение инфарктов и инсультов. Именно поэтому жители стран, рацион которых в основном состоит из морепродуктов и рыбы, значительно реже болеют сердечно-сосудистыми заболеваниями, и у них практически нет нарушений в работе щитовидной железы.

Полезные свойства рыбы также проявляются и в рыбьем жире, который является природным источником столь необходимого витамина D, только при его наличии усваивается фосфор и кальций. Он представляет особую ценность для питания клеток мозга и нервной системы, положительно влияет на глаза, надпочечники и половые железы. При составлении своего рыбного меню учтите, что морская рыба более полезная, чем речная или озерная. Если говорить про энергетическую ценность, то из-за наличия большого разнообразных видов, калорийность рыбы имеет широкий диапазон от 70 до 320 ккал на 100 грамм, а в столь полезной печени трески вообще 613 ккал. Поэтому если вы хотите немного сбросить вес, то обратите внимание на нежирные сорта рыбы: треску, минтай, сайду, щуку, маркурус, хек и т.д.

Если вы серьезно заинтересовались рыбным рационом, то вам интересно будет узнать энергетическую ценность различных блюд.

Калорийность жареной рыбы в среднем составляет 175,85 ккал.
Калорийность красной рыбы, такой как семга или форель, приблизительно 220-240 г.
В среднем калорийность копченой рыбы равняется 88 ккал.
Калорийность запеченной рыбы на 100 г продукта составляет 115,5 ккал
Столь любимая многими сушеная рыба калорийность имеет приблизительно в 150 калорий, но все же окончательный показатель зависит от выбранного сорта рыбы.
Калорийность вареной рыбы лучше всего продемонстрирована в этой таблице:

продукты калории
Горбуша отварная 168
Зубатка отварная 114
Камбала отварная 103
Карась отварной 102
Карп отварной 125
Лещ отварной 126
Макрель отварная 124
Минтай отварной 79
Налим отварной 92
Окунь морской отварной 112
Путассу отварная 81
Салака отварная 153
Сардина отварная 178
Ставрида отварная 133
Судак отварной 97
Треска отварная 78
Хек отварной 95
Щука отварная 97
Скумбрия отварная 211
Сом отварной 196
Палтус отварной 216

Таблица калорийности рыбы также может вам пригодиться при составлении рыбного меню:
Продукт Белки, г Жиры, г Углеводы, г ккал
Бычки 12,8 8,1 5,2 145
Горбуша 21 7 0 147
Камбала 16,1 2,6 0 88
Карась 17,7 1,8 0 87
Карп 16 3.6 0 96
Кета 22 5.6 0 138
Корюшка 15.5 3.2 0 91
Ледяная 15.5 1.4 0 75
Лещ 17.1 4.1 0 105
Семга 20.8 15.1 0 219
Макрурус 13.2 0.8 0 60
Минога 14.7 11.9 0 166
Минтай 15.9 0.7 0 70
Мойва 13.4 11.5 0 157
Навага 16.1 1 0 73
Налим 18.8 0.6 0 81
Нототения мраморная 14.8 10.7 0 156
Окунь морской 17.6 5.2 0 117
Окунь речной 18.5 0.9 0 82
Осетр 16.4 10.9 0 164
Палтус 18.9 3 0 103
Путассу 16.1 0.9 0 72
Рыба-сабля 20.3 3.2 0 110
Рыбец каспийский 19.2 2.4 0 98
Сазан 18.4 5.3 0 121
Сайра крупная 18.6 20.8 0 262
Сайра мелкая 20.4 0.8 0 143
Салака 17.3 5.6 0 121
Сельдь 17.7 19.5 0 242
Сиг 19 7.5 0 144
Скумбрия 18 9 0 153
Сом 16.8 8.5 0 144
Ставрида 18.5 5 0 119
Стерлядь 17 6.1 0 320
Судак 19 0.8 0 83
Треска 17.5 0.6 0 75
Тунец 22,7 0,7 0 96
Угольная рыба 13.2 11.6 0 158
Угорь морской 19.1 1.9 0 94
Угорь 14.5 30.5 0 333
Хек 16.6 2.2 0 86
Щука 18.8 0.7 0 82
Язь 18.2 0.3 0 117


Смотрите так же: