Морепродукты

//Морепродукты
­

Рекордные показатели экспорта морепродуктов из Норвегии

По состоянию на конец мая стоимость экспортных поставок морепродуктов из Норвегии достигла 15,1 млрд. норвежских крон. По данным Норвежского статистического бюро и Норвежского Комитета по Вопросам Экспорта Рыбы (НКВЭР) по сравнению с аналогичным периодом прошлого года экспорт морепродуктов увеличился почти на 100 млн. крон. За май 2008 года стоимость экспорта составила 2,8 млрд. норв. крон [...]

Норвегия — не самый крупный поставщик морепродуктов

Норвегия – не самый крупный поставщик морепродуктов на мировой рынок. По объемам экспорта рыбы Норвегия, к примеру, сильно уступает Таиланду. Однако потребители давно научились отличать норвежскую семгу от просто семги, а зонтичный брэнд Norge является самым узнаваемым на мировом рынке морепродуктов. Добычей рыбы в северных морях занимались еще викинги, однако индустриальную революцию в норвежском рыболовстве [...]

Чем полезны морепродукты

Морепродукты, которые раньше можно было попробовать только на морских курортах, сейчас доступны в продаже круглый год. Они не только считаются деликатесами, но и очень полезны для организма. Давай разберемся, в чем польза морепродуктов. Все ли морепродукты полезны? Абсолютно все морепродукты полезны для здоровья человека. Они - прекрасный элемент рациона, ведь в них содержится больше белка, [...]

Объемы импорта морепродутов выросли почти в 10 раз

После отмены ввозных пошлин на филе рыбы объемы импортируемых рыбных продуктов растут стремительными темпами. В частности, за прошлый год в Украину было ввезено почти в 10 раз больше креветок, чем в 2005-м, а производство пресервов на отечественных фабриках увеличилось в 3 раза. Такой рост потребления заставляет ветеринарную службу усилить контроль за качеством ввозимой продукции, говорилось [...]

Проблемы импорта рыбы в Украине

При этом импортеры продолжают жаловаться на низкую рентабельность своей деятельности. «Поскольку импорт рыбы характеризуется ярко выраженной сезонностью, необходимо более активное участие банков в экспортно-импортных операциях, - считает г-жа Якименко. - Это существенно снизит цену рыбы продукции и увеличит объемы импорта в Украину». По мнению Василия Черника, зампредседателя Государственного комитета рыбного хозяйства Министерства аграрной политики Украины, [...]

Сокращение производства морепродуктов

Сокращение производства рыбопродуктов в Украине вызвало стремительный рост их импорта. В ближайшее время объемы ввозимых морепродуктов будут расти, хотя уже не столь стремительными темпами, как в прошлом году. Особенный спрос тогда наблюдался на креветки, что, по мнению экспертов, обусловлено увеличением числа кафе и ресторанов. При значительных объемах потребления госорганам приходится опасаться за качество поставляемых морепродуктов. [...]

Ракообразные

Сейчас морепродукты широко используются для приготовления разнообразных блюд и закусок. В них содержится большое количество белков, жиров, минеральных веществ, гликогена, микроэлементов, витаминов D, PP, C, B. Согласитесь, хороший набор для поддержания жизнедеятельности нашего организма! Благодаря такому своему полезному содержанию морепродукты используются также и в лечебном питании. Но самый огромный плюс, конечно, в том, что приготовленные [...]

Анчоус

Анчо? ус (лат. Engraulis) — род пелагических морских рыб семейства анчоусовых отряда сельдеобразных. Состоит из 8 очень близких видов, которые населяют прибрежные умеренные воды обоих полушарий: -европейский анчоус, или хамса, (Engraulis encrasicolus); -японский анчоус (Engraulis japonicus); -капский анчоус (Engraulis саpensis) обитает в атлантических водах Южной Африки; -австралийский анчоус (Engraulis australis) — вдоль южных берегов Австралии [...]

Как использовать соленую рыбу

По концентрации соли в тканях различают рыбу крепкосоленую (свыше 14% соли), среднесоленую (9—14%), слабосоленую (5—9% соли). Большое содержание соли в рыбе крепкого посола делает невозможным использование этого продукта без вымачивания. Прежде чем вымачивать рыбу, ее следует промыть, а если она не выпотрошена, обработать (удалить чешую, внутренности, голову, жабры). Крупную рыбу, как правило, разрезают на куски. [...]

Как подготовить морепродукты к употреблению?

Морепродукты – вещь необыкновенно изысканная и полезная. Блюда из этих продуктов хороши и за праздничным столом, и при диетическом питании. Это легкая и вкусная пища. Но чтобы они получились действительно вкусными, нужно соблюдать при их приготовлении некоторые правила. В статье «Как подготовить морепродукты к употреблению? Ракообразные» вы сможете найти информацию о крабах, креветках, омарах, речных [...]