Публикации по сушеным фруктам. Статьи.
О сухофруктах: из книги И. И. Литвиной «Три пользы»
В сухофруктах сохраняются все прекрасные свойства свежих фруктов, все их целительные вещества — это единодушное мнение диетологов. Они имеют в виду, конечно, «качественную» сторону, но что касается «количественной», то лучше наверное, не скажешь, чем болгарские фитотерапевты Иорданов, Николов, Бойчинов: когда уходит вода (а ее 80—90%), то «сухие плоды содержат эти вещества в соответственно более высоком количестве». Вот почему натуропаты относят сухофрукты к категории концентрированных продуктов, которые нужно употреблять умеренно (фиников, например, можно съесть в день не более 4—б шт.).
Сухофрукты перед употреблением почти всегда необходимо размачивать и затем… тщательно жевать. В питании сыроедов они занимают очень большое место (разумеется, зимой); у […]