Действительно, данная рыба предлагается под разными названиями: сушеный перченый минтай (Dried Peppered Pollack), сушеная перченая путассу (Dried Peppered Poutassou) и янтарная рыба (Amber fish). На самом деле, эти три различных названия относятся к одной и той же рыбе, только она называется по-разному в различных местах ее происхождения.
Также следует обратить внимание, что возможны три вида обработки данной рыбы:
- нарезанная механически (например, Dried Pollack Shred by machine или Dried Poutassou - это одна и та же рыба);
- нарезанная вручную (например, Dried Pollack Shred by hand);
- нарезанная кусочками (например, Dried Peppered Pollack Piece).

Для большей наглядности ниже приводятся фотографии продукции, сделанные на заводе в Китае:

1. Сушеный перченый минтай кусочками (Dried Peppered Pollack Piece)

2. Сушеный минтай, нарезанный вручную (Dried Pollack Shred by hand)

3. Сушеный минтай, нарезанный механически (Dried Pollack Shred by machine)

Для увеличения фото необходимо нажать на его уменьшенном изображении.

Радиационная обработка - это не обязательная процедура при заказе сушены морепродуктов. Проводится она с целью минимизация бактериологической обсемененности продукции (нежелательные грибки, бактерии и т.п.) при перевозке продуктов питания. При этом используется современное оборудование и методы обработки, что не вредит продукции, т.е., остаточной радиации не наблюдается. Заказчики могут выбирать по своему усмотрению использовать ли радиационную обработку для сушеных морепродуктов, фасованных в розничные пакетики (20, 40, 60… гр) или навалом в 15 кг ящики.

Заказчики имеют возможность заказать:

- полную радиационную обработку всего контейнера рыбных снеков;

- частичную радиационную обработку (несколько рядов ящиков);

- или полностью отказаться от нее.

Следует понимать, что при отказе от радиационной обработки производитель не несет ответственности, если обнаружится бактериологическая обсемененность превышающая стандарты заказчика. Стоимость радиационной обработки составляет примерно 150USD/МТ и ее заказ покупателем указывается в спецификации к контракту.