1. Как контролируются бактериологические показатели сушеного кальмара? Что случится, если есть отклонения?
  2. В каких контейнерах лучше всего доставлять сушеный кальмар?
  3. Возможен ли контроль качества кальмара  международным инспектором качества SGS?  И сколько это стоит в Китае?
  4. Мы увидели у Вас на сайте янтарную рыбу, чем она отличается от минтая или путассу?
  5. Нам обязательно делать радиационную обработку сушеной рыбы и сколько это стоит?

Как контролируются бактериологические показатели сушеного кальмара? Что случится, если есть отклонения?

В процессе производства бактериология строго контролируется и китайская карантинная инспекция CIQ не выпустит продукты с отклонениями от нормы. В случае, если будут обнаружены отклонения по бактериологии в подготовленном к отправке товаре, то будет проведена обработка облучением для уничтожения бактерий. Как обязательная перед отправкой каждой партии такая обработка  не рекомендуется, так как влияет на цвет продукта.

В каких контейнерах лучше всего доставлять сушеный кальмар?

Надежнее доставлять снеки в рефрижераторных контейнерах. Поскольку они на 60% дороже обычных (сухих), то иногда возят морепродукты используя обычные контейнеры. Цены на сушеную рыбу предоставляются по запросу.

Возможен ли контроль качества кальмара  международным инспектором качества SGS?  И сколько это стоит в Китае?

SGS возможна за счет покупателя. Работа 1-го дня инспектора SGS стоит USD 500.

Мы увидели у Вас на сайте янтарную рыбу, чем она отличается от минтая или путассу?

Действительно, данная рыба предлагается под разными названиями: сушеный перченый минтай (Dried Peppered Pollack), сушеная перченая путассу (Dried Peppered Poutassou) и янтарная рыба (Amber fish). На самом деле, эти три различных названия относятся к одной и той же рыбе, только она называется по-разному в различных местах ее происхождения.
Также следует обратить внимание, что возможны три вида обработки данной рыбы:
— нарезанная механически (например, Dried Pollack Shred by machine или Dried Poutassou — это одна и та же рыба);
— нарезанная вручную (например, Dried Pollack Shred by hand);
— нарезанная кусочками (например, Dried Peppered Pollack Piece).

Для большей наглядности ниже приводятся фотографии продукции, сделанные на заводе в Китае:

1. Сушеный перченый минтай кусочками (Dried Peppered Pollack Piece)

Сушеный минтай

2. Сушеный минтай, нарезанный вручную (Dried Pollack Shred by hand)

Сушеный минтай

3. Сушеный минтай, нарезанный механически (Dried Pollack Shred by machine)

Сушеный минтай

Для увеличения фото необходимо нажать на его уменьшенном изображении.

Цены на сушеные морепродукты предоставляются по запросу.

Нам обязательно делать радиационную обработку сушеной рыбы и сколько это стоит?

Радиационная обработка — это не обязательная процедура при заказе сушены морепродуктов. Проводится она с целью минимизация бактериологической обсемененности продукции (нежелательные грибки, бактерии и т.п.) при перевозке продуктов питания. При этом используется современное оборудование и методы обработки, что не вредит продукции, т.е., остаточной радиации не наблюдается. Заказчики могут выбирать по своему усмотрению использовать ли радиационную обработку для сушеных морепродуктов, фасованных в розничные пакетики (20, 40, 60… гр) или навалом в 15 кг ящики.

Заказчики имеют возможность при покупке сушеной рыбы заказать:

— полную радиационную обработку всего контейнера рыбных снеков;

— частичную радиационную обработку (несколько рядов ящиков);

— или полностью отказаться от нее.

Следует понимать, что при отказе от радиационной обработки производитель не несет ответственности, если обнаружится бактериологическая обсемененность превышающая стандарты заказчика. Стоимость радиационной обработки составляет примерно 200USD/МТ и ее заказ покупателем указывается в спецификации к контракту. Стоимость сушеной рыбы рассчитывается индивидуально под заказчика.

Страницы: 1 2 3 4 5

Вопросы по морепродуктам: все вопросы

« Назад к списку тем


Смотрите так же: