Вопросы и ответы

Товар	Качественные показатели	Упаковка	Вид
Белый чеснок  (White Garlic)	5CM, 5.5CM, 6CM,  6.5CM и более	В картонных коробках весом 10 кг нетто каждая. (In Carton of 10Kgs Net Each).
Чесночные ломтики (Garlic Flake)	Влажность 6% (Moisture   6% Max. )	В картонных коробках весом 20 кг нетто каждая. (In Carton of 20Kgs Net Each).
Чесночные гранулы (Garlic Granules)	Mesh:8-16, 16-26, 40-80	В картонных коробках весом 25 кг нетто каждая. (In Carton of 25Kgs Net Each).
Чесночный порошок (Garlic Powder )	Mesh: 100 And UP	В картонных коробках весом 25 кг нетто каждая. (In Carton of 25Kgs Net Each).
Очищенный чеснок (Peeled Garlic)	Grade L, Grade M	В картонных коробках весом 10 кг нетто каждая. (In Carton of 10Kgs Net Each).

Чеснок или Allium sativum, широко известен как чеснок, является одним из растений семейства луковых, рода Allium.

Среди его близких родственников есть лук, лук-шалот, лук-порей, лук-резанец, и раккио. История чеснока насчитывает более 6000 лет, он является выходцем из Центральной Азии, и долгое время был главным продуктом в Средиземноморском регионе, также часто его использовали как приправу в Азии, Африке и Европе. Он был известен древним египтянам, его использовали как в кулинарных, так в и медицинских целях.

Чеснок использовался и как продовольствие и медикаменты во многих культурах на протяжении тысячелетий, начиная еще со времен построения пирамид Гизы. Чеснок по-прежнему выращивается в Египте, но сейчас самым распространенным является сирийский сорт.

Чеснок упоминается в Библии и Талмуде. Гиппократ, Гален, Плиний Старший и Диоскорид - все они упоминали об употреблении чеснока в различных случаях, в том числе против паразитов, при респираторных проблемах, при плохом пищеварении, и низкой энергии. Его использование в Китае впервые было упомянуто в 510 году нашей эры.

Его ели в древности греческие и римские солдаты, матросы, и селяне, и, по словам Плиния Старшего, африканские крестьяне. Гален восхваляет его как «деревенский антидот» (лекарство от всех болезней), и Александр Некхем, писатель 12-го века рекомендует его как смягчающее лекарство при солнечных ударах.

Есть несколько типов лекарственных препаратов из чеснока. Большинство клинических исследований были проведены на экстракте зрелого чеснока (ЭЗЧ) или на сухих чесночных таблетках с энтеропокрытием. Действие чеснока оказывает наиболее перспективное влияние при лечении сердечно-сосудистых заболеваний.

Чеснок широко используется во всем мире благодаря своему острому вкусу в качестве приправы или специи. Часто перед использованием в кулинарии чеснок давят на специальном прессе, т. н. чеснокодавилке.

Луковица чеснока является наиболее часто используемой в кулинарии частью растения. За исключением единственного однозубчатого сорта, луковицы этого растения, как правило, разделены на множество частей, которые называются зубчики. Они используются для прямого потребления в пищу (сырые или вареные), или в лечебных целях. Они имеют характерный острый, пряный аромат, который смягчает и подслащивает приготовленную пищу.

В состав луковицы чеснока входит около 84,09% воды, 13,38% органического вещества, и 1,53% неорганических веществ, в то время как листья состоят на 87,14% воды, 11,27% органических веществ, и 1,59% - неорганических веществ.

Считается, что чеснок происходит из Индия и Западной Азии. В настоящее время эта культура выращивается практически по всему земному шару, где к этому располагают климатические условия, состав грунта и др. Основные производители чеснока – Китай, Индия, США, страны Восточной Европы.

Но наиболее крупным производителем чеснока и поставщиком его на мировой рынок выступает Китай. Большая часть урожая китайского чеснока идет на экспорт.