Арахис. Немного истории.
Арахис, или земляной орех (Arachis hypogaea), является одним из видов бобовых, то есть членом семейства «бобы» (Fabaceae). Арахис, вероятнее всего, впервые начали выращивать в долинах Перу. Это однолетнее травянистое растение, вырастающее в длину от 30 до 50 см. Листья супротивные, перистые с четырьмя листочками (две противоположные пары), каждый листочек имеет размер от 1 до 7 см в длину и от 1 до 3 см в ширину. Арахис известен под многими другими местными названиями, такими как земляной орех, земляной горох, обезьяний орех, карликовый орех и свиной орех. Слово «арахис» часто употребляется в переносном смысле «дешевый, мелкий, второстепенный». Цветки имеют типичную для бобовых форму, от 2 до 4 см в поперечнике, желтые с красноватыми прожилками. Hypogaea в переводе с латыни означает «под землей», после опыления цветка стебель удлиняется заставляя его согнуться, пока завязи не коснутся земли. Продолжающийся рост стебля толкает завязь под землю, где зрелый плод развивается в бобовых стручках, арахис – классический пример геокарпия (способ распространения плодов у растений методом внедрения завязи в почву). Стручки обычно бывают 3 до 7 см длиной, содержат от 1 до 4 семян. Культурный арахис – это амфидиплоид или аллотетраплоид. Это означает, что растение имеет два набора хромосом из двух разных видов, как считают, это виды А. duranensis и А. ipaensis. Эти виды, вероятно, были объединены в дикой среде, и сформировали тетраплоидный вид А. Monticola, которые привел к окультуриванию арахиса. Процесс такого окультуривания мог иметь место в Парагвае или Боливии, где дикие виды растения присутствуют и сегодня. Многие доколумбовые культуры, такие как Моче, изображали арахис на своих рисунках. Археологи на сегодняшний день располагают самыми старыми образцами арахиса, которым насчитывается до 7600, они были обнаружены в Перу.
поставки арахиса из Бразилии, Аргентины, Индии, Китая и др.;