Щупальца кальмара

Самыми типичными, широко распространенными являются кальмары семейства оммастрефид (Ommastrephidae), у которого множество видов.

Туловище кальмара цилиндрической формы, сильное и мускулистое, в одном конце которого симметричные треугольные плавники, а в другом — голова. Вокруг ротового отверстия расположены десять щупальцев, снабженных множеством присосок. Два щупальца отличаются от остальных длиной и формой и служат ловчими. В пищу употребляют мускулистую мантию и сушеные щупальца кальмара.

Обработка кальмара ведется на производственных рефрижераторах. Мантия осторожно разрезается до плавников, чтобы не повредить чернильный мешок, расположенный около внутренностей. При разделке кальмара удаляют внутренности, отрезают голову с щупальцами. Тщательно вычищают брюшную полость, удаляют хитиновые пластинки. Затем разделанные кальмары промывают в проточной воде. После того, как стекла вода, кальмар готов к употреблению.

На рефрижераторных судах очищенных кальмаров прессуют в брикеты и замораживают. Сушка кальмаров у нас мало распространена. Мантию кальмара следует сушить в лучах солнца, при хорошей циркуляции воздуха. Сушеный кальмар реализуется в виде тонких полосок, напоминающих вермишель, упакованных в целлофановые пакетики или в картонные коробки.

Засаливают кальмаров в бочках очищенными и разделанными на куски, обычно вместе с печенью. Предприятия рыбной промышленности выпускают из мороженого кальмара консервы. Наиболее распространены консервированный кальмар в собственном соку или в ароматизированном масле и сушеный кальмар.

Производитель сушеных морепродуктов приглашает компании, ищущие возможность купить сушеную рыбу оптом из КНР.
Вариант упаковки выбирается в соответствии с требованиями покупателя: в полиэтиленовые пакетики, навалом, в пакетики с цветной полиграфией и прочие.
Экспорт выполняется в Казахстан, Беларусь, страны Средней Азии, Украину, страны Евросоюза, Россию, Молдову, Грузию контейнерными партиями с провозом до удобного морского порта.
Для расчета уточненного предложения сделайте нам детальную заявку. Цены на сушеные снеки обновляются по соответствующей заявке.
0 0 голос
Рейтинг статьи