качество арахиса / качественные показатели

//качество арахиса / качественные показатели
­

Какие требования к арахису по ГОСТ? Интересуют токсичные элементы.

Полный ГОСТ приведен на сайте и там подробно все расписано. Обычно заказчики особое внимание обращают на следующее: Допустимые уровни, мг/кг, не более                Токсичные элементы Свинец 0,5 Мышьяк 0,3 Кадмий 0,1 Ртуть 0,02 Микотоксины Афлатоксин В1 0,005 Пестициды Гексохлорциклогексан (альфа-, бета-, гамма-изомеры) 0,5 ДДТ и его метаболиты 0,05 Ртутьорганические [...]

от |Ноябрь 21st, 2018|Комментарии к записи Какие требования к арахису по ГОСТ? Интересуют токсичные элементы. отключены

Хранение арахиса. В каком режиме хранится арахис?

Арахис, как и все орехи, следует хранить в герметичной упаковке, в сухом месте, защищенном от солнечного света. Температура хранения арахиса чем ниже, тем лучше. Поскольку арахис поставляется в герметичной вакуумной упаковке, то арахис хорошо хранится и при нормальных условиях (20С, сухой склад) порядка 12 месяцев. Хотя, мало кто его хранит столько времени. Продукт пользуется спросом, [...]

У Вас есть качественные показатели арахиса на английском языке?

Спецификацию на арахис можно посмотреть по ссылке. В данном случае приведен пример качественных показателей арахиса, применяемого в кондитерской промышленности.

от |Октябрь 7th, 2015|Нет комментариев

Какие стандартные качественные показатели арахиса?

Для ядер арахиса: Влажность - не более 9%. Примеси - не более 1.0%. Несовершенные ядра - не более 5.0%. Для бланшированного арахиса Влажность - не более 5,5%. Примеси - не более 0.2 . Половинки - не более 15%. Для жареного арахиса в кожуре Влажность - не более 3.0%. Примеси - не более 0.5%. Несовершенные ядра [...]

от |Октябрь 7th, 2015|Нет комментариев

Можем ли мы заказать арахис, который соответствует определенному ГОСТу?

Иностранные производители пользуются своими собственными ГОСТами, которые не совпадают с ГОСТами стран СНГ даже по контролируемым параметрам, не говоря уже о цифрах. В таком случае лучше четко прописывать в контракте требуемые качественные показатели продукции и соответствующую ответственность производителя в случае отклонений от этих параметров.

от |Октябрь 7th, 2015|Нет комментариев

Мы получили фотографии арахиса, на одних он выглядит хорошо, на других чуть хуже. Мы получим товар, который будет соответствовать фотографиям?

По фотографиям сложно судить о чем бы то ни было. Могут быть ошибки цветопередачи и поставленный арахис не будет 100% аналогичен по внешнему виду. Арахис - это продукт, который постоянно производят. Сегодня закупили сырье у одного "колхоза", завтра у другого и т. п. Почвы, условия выращивания, обработки, климат и т. п. могут отличаться, а это [...]

от |Октябрь 7th, 2015|Нет комментариев

Возможно ли контролировать содержание тяжелых металлов в арахисе, например, кадмия?

Обычно у китайского арахиса содержание тяжелых металлов и, в частности Cd, не контролируется. То есть при использовании всевозможных агрохимикатов возможно попадание в конечный продукт какого-то количества тяжелых металлов. Заранее спрогнозировать с какого поля поступило сырье и в каких условиях выращивали продукт достаточно сложно. Кроме того, при обработке и сортировке сырье смешивается. Поэтому, если подходить строго, [...]

от |Октябрь 7th, 2015|Нет комментариев

Вы пишете, что влажность ядер арахиса 9% — это среднее значение?

Действительно - 9% это усредненный параметр, так же как и содержание афлатоксинов. Это просто граничные значения. Очень хорошим арахисом с точки зрения влажности считается арахис с уровнем влажности 8.5%. Такой обычно идет дороже и его сложнее поставить в начале сезона, а далее по требованию заказчика можно досушить до нужных значений. Если у заказчика есть интерес [...]

от |Октябрь 7th, 2015|Нет комментариев

У Вас бывают проблемы с качеством?

Делается все, чтобы этого не случилось, но при работе с продуктами питания на объемах у всех могут произойти отклонения по качеству. Это мало кто признает, но это так. Вопрос в другом, насколько корректно решаются спорные вопросы  производителем. Если отклонения по качеству произошли по вине отправителя, то производится компенсация финансово или продуктом. Эти вопросы  являются договорными.

от |Октябрь 7th, 2015|Нет комментариев

Что понимается под «несовершенными ядрами арахиса»?

В Китае принято все ядра арахиса с теми или иными отклонениями называть "несовершенными". В частности в контрактах спецификация обычно звучит так: -------------------------- 4.2. Качество поставляемого товара должно отвечать следующим требованиям: - Влажность не более 9 %. - Примеси не более 1.0 %. - Несовершенные ядра не более 5.0 %. -------------------------- Под несовершенными ядрами арахиса понимается [...]

от |Октябрь 7th, 2015|Нет комментариев