Вопросы по морепродуктам

/Вопросы по морепродуктам
­

Можно везти сушеные морепродукты морем в обычных сухих контейнерах, например, во Владивосток?

Обычно для перевозки сушеных морепродуктов используется реф. контейнер, но для случая доставки во Владивосток приемлем обычный сухой контейнер (dry container).

Нам обязательно делать радиационную обработку сушеной рыбы и сколько это стоит?

Радиационная обработка - это не обязательная процедура при заказе сушены морепродуктов. Проводится она с целью минимизация бактериологической обсемененности продукции (нежелательные грибки, бактерии и т.п.) при перевозке продуктов питания. При этом используется современное оборудование и методы обработки, что не вредит продукции, т.е., остаточной радиации не наблюдается. Заказчики могут выбирать по своему усмотрению использовать ли радиационную обработку [...]

Мы увидели у Вас на сайте янтарную рыбу, чем она отличается от минтая или путассу?

Действительно, данная рыба предлагается под разными названиями: сушеный перченый минтай (Dried Peppered Pollack), сушеная перченая путассу (Dried Peppered Poutassou), и янтарная рыба (Amber fish). На самом деле, эти три различных названия относятся к одной и той же рыбе, только она называется по-разному в различных местах ее происхождения. Также следует обратить внимание, что возможны три вида [...]

Возможен ли контроль качества кальмара международным инспектором качества SGS? И сколько это стоит в Китае?

SGS возможна за счет покупателя. Работа 1-го дня инспектора SGS стоит USD 500.

В каких контейнерах лучше всего доставлять сушеный кальмар?

Надежнее доставлять снеки в рефрижераторных контейнерах. Поскольку они на 60% дороже обычных (сухих), то иногда возят морепродукты используя обычные контейнеры.

Как контролируются бактериологические показатели сушеного кальмара? Что случится, если есть отклонения?

В процессе производства бактериология строго контролируется и китайская карантинная инспекция CIQ не выпустит продукты с отклонениями от нормы. В случае, если будут обнаружены отклонения по бактериологии в подготовленном к отправке товаре, то будет проведена обработка облучением для уничтожения бактерий. Как обязательная перед отправкой каждой партии такая обработка  не рекомендуется, так как влияет на цвет продукта.

Есть ли градация по сортности, классу и т.п. для сушеного кальмара?

Классификация отсутствует, так как качество сушеного кальмара, поставляемого на экспорт, всегда лучшее и выполняется в соответствии с требованиями заказчика.

Какой кальмар используется в производстве?

Гигантский чилийский кальмар. Мелкий кальмар, выловленный вблизи РФ или Китая, не предлагается. Это другой уровень цен и качества.

Как герметизируются пластиковые 5 кг пакеты для случая промышленной упаковки сушеного кальмара?

Завязываются узлом. См. рис. здесь

Нам нужен другой шаг фасовки 30г, 50г и т.п. Сможете? Цена возрастет?

Да, это возможно. Цена снизится.