В процессе производства бактериология строго контролируется и китайская карантинная инспекция CIQ не выпустит продукты с отклонениями от нормы. В случае, если будут обнаружены отклонения по бактериологии в подготовленном к отправке товаре, то будет проведена обработка облучением для уничтожения бактерий. Как обязательная перед отправкой каждой партии такая обработка  не рекомендуется, так как влияет на цвет продукта.