Разумеется стоимость арахиса напрямую зависит от качества. Обычно для экспресс оценки достаточно следующих параметров качества арахиса:
Для ядер арахиса:
- Влажность — не более 9%.
- Примеси — не более 1.0%.
- Несовершенные ядра — не более 5.0%.
Для бланшированного арахиса:
- Влажность — не более 5,5%.
- Примеси — не более 0.2 .
- Половинки — не более 15%.
- Для жареного арахиса в кожуре
- Влажность — не более 3.0%.
- Примеси — не более 0.5%.
- Несовершенные ядра — не более 5.0%.
Для более точной оценки следует показатели качества арахиса соотнести с параметрами, зафиксированными в ГОСТ на арахис.