Рекомендуется использовать для шелушения (очистки) ядра арахиса, предварительно высушенные (желательно на солнце — так делают в Китае) и в дальнейшем производственными способами досушенные до влажности порядка 4%. В этом случае достигаются наилучшие показатели сухой очистки арахиса при наименьшем количестве сломанных ядер арахиса.
Качество и простота бланшировки зависит от сорта арахиса и происхождения. Например, если купить арахис раннер из Бразилии или Аргентины — хорошо очищается сухим методом, а вот индийский арахис является достаточно мягким и его лучше чистить мокрым методом очистки.
Поставки арахиса от производителей разных стран
Предлагается арахис из Бразилии, Индии, Аргентины, Китая и др. происхождений. Минимальный заказ: один контейнер. Поставка выполняется до ближайшего порта. Предложение отправляется по конкретной заявке.
Categories:
Вопросы по арахису,
Вопросы по оборудованию,
для арахисовой пасты
