- Общая информация;
- Арахис из Аргентины;
- Основные производственные регионы;
Сбор урожая арахиса; - Переработка арахиса;
- Способы хранения аргентинского арахиса;
- Особенности экспорта арахиса из Аргентины.
Общая информация
- Арахис (Arachis hypogaea L.) – вид бобовых, произрастающий в Южной Америке и потребляемый во всем мире. Это травянистое растение, прямостоячее, полустоячее или ползучее, которое плодоносит ежегодно.
- В Аргентине арахис начали выращивать на небольших площадях в колониальные времена, особенно в провинциях Жужуй, Сальта, Корриентес, Мисьонес и на небольших полях в Чако и к северу от Санта-Фе.
- Аргентина-одна из наиболее протяженных стран мира. Именно это определяет существование широкого разнообразия климата, типов почв, растительности и ландшафтов.
- Аргентина имеет одни из самых плодородных почв в мире, особенно те, которые расположены в регионе пампасов. В этом смысле почвы представляют собой одно из величайших достояний Аргентины и дают стране возможность производить продовольствие более чем в десять раз больше по сравнению с потреблением её нынешним населением.
- Регион Пампа включает провинцию Буэнос-Айрес и значительные части Санта-Фе, Кордовы, Ла-Пампы и Сан-Луиса.
- Наиболее важным и распространенным почвами в регионе являются всемирно известные Пампийские моллизолы: плодородные лессовые почвы с очень небольшим уклоном с очень благоприятными естественными почвенно-физическими условиями для роста сельскохозяйственных культур.
- Климат большей части Пампийского региона влажно-умеренный, без сухого сезона.
- Среднегодовые температуры колеблются между 14 °C на юге и 18 °C на севере. Январь-самый теплый месяц, а июль-самый холодный.
- Годовое количество осадков имеет большую межгодовую изменчивость, колеблющуюся от примерно 500 мм на юго-западе до примерно 1100 мм в год -1 на Северо-Востоке.
- Адекватный дождевой и температурный режим позволяет выращивать скот в полевых условиях круглый год и выращивать как летние, так и озимые однолетние культуры.
- В настоящее время богарное производство зерновых и масличных культур является основной экономической деятельностью сельского хозяйства региона и составляет высокую долю аргентинского экспорта.
- Несмотря на то, что арахис бобовое растение, в международном продовольственном законодательстве оно считается орехом. Арахис часто считается масличным из-за его высокого содержания масла.
- Арахис очень важный продукт для региональной экономики провинции Кордова, которая выделяет почти всю свою продукцию на экспорт на международные рынки. Продажа арахиса оптом на экспорт занимает важное место в экономике Аргентины.
- За последние пять лет арахисовый промышленный комплекс в Аргентине сделал значительные инвестиции в сельскохозяйственное производство и перерабатывающие заводы, которые в настоящее время имеют самые современные технологии и являются одними из самых современных в мире.
- Кроме того, в течение многих лет компании по переработке арахиса делают значительные инвестиции в развитие научных исследований в области выращивания арахиса и индустриализации как в частном порядке, так и совместно с государственными учреждениями.
- Около 60% урожая направляется на производство кондитерских изделий типа арахиса, а остальные 20% продукции идет в индустрию по производству масла.
- Внутренний рынок арахиса Аргентины (почти 1 килограмм на жителя в год) практически не имеет значения для производителей арахиса, поскольку почти 100% продукции идет в промышленность или идет на экспорт.
Арахис из Аргентины
Наиболее популярные сорта земляного ореха в Аргентине – раннер и редскин. Стоимость арахиса напрямую зависит от размера ядер. Ниже фотографии различных калибров.
Арахис раннер ядрами
38/42 40/50 50/60 60/70 70/80 80/100 колотый
Арахис раннер бланшированный
38/42 40/50 50/60 колотый
Арахис редскин (с красной кожицей)
60/70 70/80 80/100
Высокоолеиновый сорт арахиса в скорлупе