• Общая информация;
  • Арахис из Аргентины;
  • Основные производственные регионы;
    Сбор урожая арахиса;
  • Переработка арахиса;
  • Способы хранения аргентинского арахиса;
  • Особенности экспорта арахиса из Аргентины.

Общая информация

  •  Арахис (Arachis hypogaea L.) – вид бобовых, произрастающий в Южной Америке и потребляемый во всем мире. Это травянистое растение, прямостоячее, полустоячее или ползучее, которое плодоносит ежегодно.
  • В Аргентине арахис начали выращивать на небольших площадях в колониальные времена, особенно в провинциях Жужуй, Сальта, Корриентес, Мисьонес и на небольших полях в Чако и к северу от Санта-Фе.
  • Аргентина-одна из наиболее протяженных стран мира. Именно это определяет существование широкого разнообразия климата, типов почв, растительности и ландшафтов.
  • Аргентина имеет одни из самых плодородных почв в мире, особенно те, которые расположены в регионе пампасов. В этом смысле почвы представляют собой одно из величайших достояний Аргентины и дают стране возможность производить продовольствие более чем в десять раз больше по сравнению с потреблением её нынешним населением.
  • Регион Пампа включает провинцию Буэнос-Айрес и значительные части Санта-Фе, Кордовы, Ла-Пампы и Сан-Луиса.
  •  Наиболее важным и распространенным почвами в регионе являются всемирно известные Пампийские моллизолы: плодородные лессовые почвы с очень небольшим уклоном с очень благоприятными естественными почвенно-физическими условиями для роста сельскохозяйственных культур.
  • Климат большей части Пампийского региона влажно-умеренный, без сухого сезона.
  • Среднегодовые температуры колеблются между 14 °C на юге и 18 °C на севере. Январь-самый теплый месяц, а июль-самый холодный.
  • Годовое количество осадков имеет большую межгодовую изменчивость, колеблющуюся от примерно 500 мм на юго-западе до примерно 1100 мм в год -1 на Северо-Востоке.
  • Адекватный дождевой и температурный режим позволяет выращивать скот в полевых условиях круглый год и выращивать как летние, так и озимые однолетние культуры.
  • В настоящее время богарное производство зерновых и масличных культур является основной экономической деятельностью сельского хозяйства региона и составляет высокую долю аргентинского экспорта.
  • Несмотря на то, что арахис бобовое растение, в международном продовольственном законодательстве оно считается орехом. Арахис часто считается масличным из-за его высокого содержания масла.
  • Арахис очень важный продукт для региональной экономики провинции Кордова, которая выделяет почти всю свою продукцию на экспорт на международные рынки. Продажа арахиса оптом на экспорт  занимает важное место в экономике Аргентины.
  • За последние пять лет арахисовый промышленный комплекс в Аргентине сделал значительные инвестиции в сельскохозяйственное производство и перерабатывающие заводы, которые в настоящее время имеют самые современные технологии и являются одними из самых современных в мире.
  • Кроме того, в течение многих лет компании по переработке арахиса делают значительные инвестиции в развитие научных исследований в области выращивания арахиса и индустриализации как в частном порядке, так и совместно с государственными учреждениями.
  • Около 60% урожая направляется на производство кондитерских изделий типа арахиса, а остальные 20% продукции идет в индустрию по производству масла.
  • Внутренний рынок арахиса Аргентины (почти 1 килограмм на жителя в год) практически не имеет значения для производителей арахиса, поскольку почти 100% продукции идет в промышленность или идет на экспорт.

Арахис из Аргентины

Наиболее популярные сорта земляного ореха в Аргентине – раннер и редскин. Стоимость арахиса напрямую зависит от размера ядер. Ниже фотографии различных калибров.

Арахис раннер ядрами

      
38/42    40/50    50/60    60/70     70/80    80/100  колотый

Арахис раннер бланшированный

   
38/42    40/50     50/60    колотый

Арахис редскин (с красной кожицей)

  
60/70     70/80     80/100

Высокоолеиновый сорт арахиса в скорлупе