Земляной орех или арахис является одной из важных бобовых культур тропических и полузасушливых тропических стран, где он является основным источником пищевого масла и растительного белка. Ядра арахиса содержат 47-53% масла и 25-36% белка. Основными странами-производителями арахиса являются Индия, Китай, Нигерия, Гамбия, Сенегал и США.

Есть два наиболее распространенных названия, используемых для этой культуры: земляной орех или арахис. В Индии основными районами выращивания земляных орехов являются Гуджарат, Андхра-прадеш, Тамилнад, Карнатака, Махараштра, Мадхья-Прадеш, Уттар-Прадеш и Раджастхан.

 

Арахис – главная масличная культура Индии. На его долю приходится около 25% всего производства масличных культур в стране. Ежегодное производство индийского арахиса и арахисового масла составляет около 5-8 млн и 1,5 млн тонн соответственно. Производство арахиса в Индии очень чувствительно к влиянию уровня осадков и демонстрирует огромные колебания в объемах от года в год.

Арахис имеет много применений. Их можно есть сырыми, использовать в рецептах, превращать в растворители и масла, лекарства, текстильные материалы, арахисовое масло и многое другое. Вареный ара