АРАХИС. Сырье для кондитерской промышленности.

Как хранить арахис
Семена нормального качества, свежеубранные и дозревшие составляют основную семенную массу, подлежащую длительному хранению. Семена дефектные, пораженные вредителями и т.п., подлежат отдельному от здоровых семян временному хранению и по возможности скорой отправке на переработку.

К основным факторам, влияющим на сохранность качества семян и содержащегося в них арахисового масла относятся:

  • влажность;
  • температура;
  • зрелость семенной массы;
  • наличие посторонних примесей;
  • зараженность микрофлорой.

Влажность. Повышенная влажность семенной массы или отдельных ее участков – наиболее серьезный фактор, осложняющий сохранность семян. Жизнедеятельность и интенсивность дыхания сухих семян очень