АРАХИС. Сырье для кондитерской промышленности.

Производство арахиса в мире
Арахис – широко распространенная в мире культура. Данные ФАО (Food and Agriculture Organization of the United Nations) свидетельствуют, что площади занятые в мире арахисом, постоянно увеличиваются, совершенствуется технология возделывания, обеспечивающая рост урожайности и валового производства. В настоящее время ежегодно арахисом засевают около 20-25 млн. га, собирают около 25-30 млн. тонн арахиса при урожайности 7-30 центнеров с гектара. Около 65% всего объема производства приходится на страны Азии, 25% на страны Африканского континента, 6% производят страны Северной и Центральной Америки и 2% мирового производства приходится на страны Южной Америки. Для Европы арахис можно назвать малораспространенной культурой.

Иная закономерность в отношении урожайности. Наивысший показатель урожайности в Израиле 60 ц/га. Более 30 ц/га получают в Греции, Ираке, более 20 ц/га в Китае, США, Египте. Минимальные урожаи в Камеруне, Мозамбике, Зимбабве, Замбии. В Таблице 1 приведены сводные данные, показывающие динамику роста мирового производства арахиса за последние четыре года.

Остановимся подробнее на крупнейших производителях арахиса. В Азиатском регионе к ним относятся Индия, Китай, Индонезия, Вьетнам.

Индия ежегодно засевает 7-8 млн. га, производит около 8 млн. тонн арахиса, что составляет более 20% в мировом производстве. Показатель урожайности