АРАХИС СЫРОЙ (ядра)

1. ОПИСАНИЕ ПРОДУКТА
Ядра арахиса красно-коричневого цвета. Однородные по форме и размеру в соответствии с калибром 50/60.
2. СОСТАВ
Ядра арахиса. Без ГМО.
3. происхождение
Узбекистан
4. ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ Определение органолептических показателей по ГОСТ 31784-2012.
Внешний видЯдра арахиса целые, однородные по размеру.
ПоверхностьРовная, гладкая без наличия загрязненности
ЗапахСвойственный нормальным ядрам арахиса, без затхлого, плесневелого, без постороннего запаха.
ВкусСвойственный нормальным ядрам арахиса, без посторонних привкусов, без горького послевкусия.
5. СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА:
Лущение бобов арахиса
6. ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
НАИМЕНОВАНИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ (ед. изм.)АНАЛИЗМЕТОД КОНТРОЛЯ
Массовая доля влаги, %, не более7,0ГОСТ 10856
Калибр (количество в 1 унции-28,35г), не более, шт50/60Подсчет количества ядер во взвешенной унции
Массовая доля посторонних примесей (пыль, грязь, камешки, мякина) и прочие посторонние включения (стекло, пластик и т.д)Не допускаютсяГОСТ 10854
Массовая доля поврежденных ядер, % не более0,5ГОСТ 10854
Массовая доля сморщенных ядер, % не более3,0ГОСТ 10854
Массовая доля очищенных ядер, % не более0,5ГОСТ 10854
Массовая доля гнилых и плесневелых ядер, % не болееНе допускаютсяВизуально
Массовая доля ломанных и расщепленных на половинки ядер, % не более5,0ГОСТ 10854
Массовая доля других разновидностей (загрязненная поверхность, измененный цвет), % не более3,0ГОСТ 10854
Зараженность вредителями и продуктами их жизнедеятельности, живые и мертвые вредители.Не допускаютсяГОСТ 10853
Металломагнитные примесиНе допускаютсяГОСТ 10854
7. ПОКАЗАТЕЛИ БЕЗОПАСНОСТИ * в соответствии с требованиями СанПиН 0366-19
Содержание токсичных элементов, мг/кг, не более:
Свинец0,5
Мышьяк0,3
Кадмий0,1
Ртуть0,05
Пестициды, мг/кг, не более
ДДТ и его метаболиты0,15
ГХГЦ (а,р,у-изомеры)0,5
Микотоксины, мг/кг, не более
Афлатоксин В10,005
Микробиологические:
БГКП, не допускаются в массе продукта, г (см3)0,01
Плесени, КОЕ /г, не более1*103
Патогенные, в т.ч. сальмонеллы не допускаются в граммах25
8. УПАКОВКА в соответствии с требованиями технического регламента Таможенного союза ТР ТС 005/2011 «О безопасности упуковки»
Ядра арахиса упаковываются в п/п мешки по 25 кг.
9. МАРКИРОВКА в соответствии с требованиями технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»
Каждая упаковочная единица маркирован на русском языке
10. СРОК ХРАНЕНИЯ И УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ
Хранить в хорошо, вентилируемых, сухих, чистых, не зараженных вредителями обеззараженных помещениях, не имеющих постороннего запаха и при температуре не выше +18 ºС и относительной влажности воздуха не более 75%.Продукт не должен подвергаться воздействию прямых солнечных лучей. Срок годности не менее 12 месяцев.