Сорт арахиса раннер был завезен в Бразилию в 2002 году и по сей день выращивается в штате Сан-Паулу. Арахис раннер известен своей однородностью и средним размером ядер. Runner в основном используется для экспорта, его предпочитают использовать в производстве сладостей, арахисового масла и орехов в качестве закуски.

Одним из наиболее популярных продуктов, который поставляется из Бразилии является арахис очищенный от кожицы. Такой продукт называют бразильским бланшированным арахисом.

Несмотря на большое разнообразие калибров арахиса, бланшируют только крупные калибры. Мелкий арахис бланшировать нецелесообразно, поскольку он сложнее очищается, образуется больше отходов, а главное — стоимость арахиса малого размера заметно ниже и его […]