14 03, 2021

Поставка бразильского арахиса

2021-04-03T18:03:53+03:00Арахис|Нет комментариев


Арахис – бобовая культура, также известная под названием земляной орех. Арахис в основном выращивают из-за его съедобных семян. Арахис классифицируется как Arachis hypogaea и массово производится в Южной Америке (Бразилия, Парагвай, Боливия и Аргентина).

Бразильский арахис в настоящий момент является наиболее востребованным и имеет лучшее соотношение цена-качество по сравнению с арахисом других происхождений. Согласно данных таможенной статистики, более 80% арахиса, импортируемого в Россию в 2018 – 2020 году, поставлялось из Южной Америки. При этом на долю Бразилии пришлось около 63% от общего объема поставок в РФ. Качество […]

14 03, 2021

Бланшированный арахис из Индии

2021-03-29T20:18:15+03:00Арахис|Нет комментариев

Индия – второй по объему производитель арахиса в мире. Земляные орехи в Индии доступны в течение всего года. Существуют 2 основные разновидности индийского арахиса, производимого в Индии. Это арахис болд (runner) и яванский тип (Spanish) или TJ арахис (розово-белый).

Земляной орех часто используется в качестве сырья для производства арахисовой пасты,  арахисового масла, которое используется в кулинарии, а также в производстве мыла и косметики. Семена, стручки и целые растения также являются источником корма для животных, а волокна используются для производства бумаги и удобрений. Арахис, который богат белком и витаминами В и Е, а также магнием, марганцем и фосфором. Земляной орех употребляют в […]

14 03, 2021

Бланшированный арахис Бразилия

2021-03-29T19:05:46+03:00Арахис|Нет комментариев

Сорт арахиса раннер был завезен в Бразилию в 2002 году и по сей день выращивается в штате Сан-Паулу. Арахис раннер известен своей однородностью и средним размером ядер. Runner в основном используется для экспорта, его предпочитают использовать в производстве сладостей, арахисового масла и орехов в качестве закуски.

Одним из наиболее популярных продуктов, который поставляется из Бразилии является арахис очищенный от кожицы. Такой продукт называют бразильским бланшированным арахисом.

Несмотря на большое разнообразие калибров арахиса, бланшируют только крупные калибры. Мелкий арахис бланшировать нецелесообразно, поскольку он сложнее очищается, образуется больше отходов, а главное – стоимость арахиса малого размера заметно ниже и его […]