9 10, 2015

Паутинка (Sea Web)

2020-11-22T15:38:34+03:00Морепродукты|Нет комментариев

паутинка

Морская Паутинка (Sea Web) — это одно из названий крыла кальмара, порезанного на части (squid wing cut by piece). Кальмар бывает порезанным на филе (squid fillet), из которого производится стружка кальмара (squid shred), а из крыла кальмара (squid wing) может быть произведена стружка крыла кальмара (squid wing shred) или крыло кальмара порезанное на части (squid wing piece) — т. н. паутинка (представлена на фото).

Производитель сушеных снеков приглашает к сотрудничеству организации, ищущие возможность купить сушеные морепродукты из Китая.
Вариант упаковки выбирается в соответствии с требованиями импортера: в пакетики с цветной полиграфией, в полиэтиленовые пакетики, навалом. […]

30 09, 2015

Кальмары фаршированные (вторые блюда)

2020-11-22T15:38:38+03:00Морепродукты|Нет комментариев

Необходимые морепродукты: кальмары 6 шт.

Начинка: рис 1 стакан, кукуруза 1 банка, лук репчатый 1 шт., перец черный молотый по вкусу, майонез по вкусу, соль по вкусу.

Очищенный кальмар отварить целиком в течение семи минут после закипания воды (почистить кальмара становится легче, если обдать его кипятком). Вареные тушки набить приготовленной начинкой полить майонезом и отправить в духовку на 5 — 7 минут (можно запекать в микроволновой печи или тушить в кастрюле на огне).

Начинка первая: стакан риса отварить до неполной готовности, остудить, добавить в рис банку кукурузы (если таковой под рукой нет, то можно обжарить с луком парочку протертых на крупной […]

30 09, 2015

Сушеные морепродукты. Паутинка (Sea Web)

2021-08-02T17:29:22+03:00Морепродукты|Нет комментариев

паутинка
Морская Паутинка (Sea Web) — это одно из названий крыла кальмара, порезанного на части (squid wing cut by piece). Кальмар бывает порезанным на филе (squid fillet), из которого производится стружка кальмара (squid shred), а из крыла кальмара (squid wing) может быть произведена стружка крыла кальмара (squid wing shred) или крыло кальмара порезанное на части (squid wing piece) — т. н. паутинка (представлена на фото).

Самые свежие котировки на морепродукты вы можете посмотреть здесь.
Также доступны для просмотра примеры сертификатов и проформа контракта, базовые условия поставки, оплаты, сроки и т. п. и типовые вопросы.
Упаковка морепродуктов может […]

13 05, 2015

Сушеный кальмар ломтиками и стружкой из Китая.

2023-03-28T10:10:40+03:00Морепродукты сушеные|Нет комментариев

Сушенный кальмар:

Сушеный кальмар, морепродукты из КитаяСушеный кальмар, морепродукты из Китая
Сушенный кальмар ломтиками 

Dried sliced squid

  Стружка сушенного кальмара

  Dried shredded squid

Качественные показатели
Соль7-9%
Влажность26-28%
Сахар8-10%
Длина~4 см
Диаметр2-3 мм

Кальмар может быть приготовлен в соответствие с требованиями заказчика к показателям качества.

Пример сертификатов здесь.

Срок годности при обычных условиях хранения — 1 год, а если хранить при 180С, то можно хранить до 3-х лет.
Оплатааккредитив или предоплата 20%
Текущие котировкицены здесь
Упаковка10 г и 20 г запаянные пакетики с […]
19 03, 2015

Солёно-сушёные кальмары: есть ли польза. Купить сушеную рыбу оптом.

2016-03-19T16:06:02+03:00Морепродукты|Нет комментариев

Как производятся солено-сушеные кальмары и стоит ли их есть.

Сушёно-солёные продукты всегда занимали важное место в питании россиян, и особенно это относилось к продуктам, которые людям давало море.

Ещё в средневековой Руси, в таких городах, как Новгород, большое значение имел морской промысел. Солёную, сушёную, вяленую рыбу было легко брать с собой в походы и поездки, запасать впрок, и эти запасы часто спасали народ от голода.

В Сибири, после её освоения, жители научились печь лепёшки из икры и измельчённой сушёной рыбы – так веками перерабатывало рыбу местное население.

Освоение Дальнего Востока тоже тесно связано с морским промыслом, и на его основе в те времена быстро […]

27 02, 2015

Филе кальмара с перцем (Dried pepper squid fillet)

2020-11-22T15:39:05+03:00Морепродукты, Морепродукты сушеные|Нет комментариев

Филе кальмара с перцем

Кальмары бывают около 300 видов, распространены широко, преимущественно в тропических морях. Обыкновенный кальмар (Loligo vulgaris) имеет длину от 2см до 5м и вес 300г. У кальмаров (как и каракатиц) в отличие от осьминогов не восемь, а десять щупалец. Некоторые из видов кальмара съедобны, они используются в кулинарии и являются объектом промысла. В пищу идет тушка кальмара и щупальца. Шкура при этом очищается. Основные способы приготовления кальмаров: отваривание, консервирование, жарка, тушение и сушка с получением сушеного филе кальмара с перцем. Преимущественно кальмары используются в салатах вместе с другими морепродуктами, а так же в качестве сушеных […]

3 02, 2015

Кальмар

2020-11-22T15:39:08+03:00Морепродукты|Нет комментариев

Кальмары бывают около 300 видов, распространены широко, преимущественно в тропиках. Кальмары — хищники.
Обыкновенный кальмар (Loligo vulgaris) имеет длину от 2см до 5м и вес 300г.
В природе существуют и гигантские кальмары, длина которых достигаег 18метров, а вес 2 тонны. Гигантских кальмаров называют спрутами.
Хорошим спросом пользуется головоногий моллюск — кальмар. Это не случайно. Мясо кальмара отличается приятным вкусом. По содержанию азотистыx веществ оно не уступает мясу домашних животных и некоторых рыб.
Съедобные части кальмара являются белковым продуктом, на долю белков приходится около 80% сухих веществ. Мясо кальмара богато аминокислотами; метионином, тирозином и триптофаном, а также витаминами РР, В6 и минеральными веществами — железом […]

6 12, 2014

Щупальца кальмара (Dried Squid Tentacles)

2020-11-22T15:39:21+03:00Морепродукты|2 комментария

Щупальца кальмара

Самыми типичными, широко распространенными являются кальмары семейства оммастрефид (Ommastrephidae), у которого множество видов.

Туловище кальмара цилиндрической формы, сильное и мускулистое, в одном конце которого симметричные треугольные плавники, а в другом — голова. Вокруг ротового отверстия расположены десять щупальцев, снабженных множеством присосок. Два щупальца отличаются от остальных длиной и формой и служат ловчими. В пищу употребляют мускулистую мантию и сушеные щупальца кальмара.

Обработка кальмара ведется на производственных рефрижераторах. Мантия осторожно разрезается до плавников, чтобы не повредить чернильный мешок, расположенный около внутренностей. При разделке кальмара удаляют внутренности, отрезают голову с щупальцами. Тщательно вычищают брюшную полость, удаляют хитиновые пластинки. Затем разделанные […]

21 11, 2014

Сушеный кальмар стружкой (Dried Squid Shred)

2020-11-22T15:39:24+03:00Морепродукты, Морепродукты сушеные|2 комментария

Сушеный кальмар стружкой

Сушеный кальмар стружкой  – безусловный лидер продаж среди сушеных снеков. Стружка кальмара — это не только вкусный, но и очень полезный продукт. По содержанию белка, витаминов В6, РР кальмары превосходят мясо рыбы и домашних животных. Кроме этого кальмары богаты такими ценными минеральными веществами, как фосфор, железо, медь, йод. По их содержанию они превосходят коровье молоко, телятину, рыбу.
Цена сушеного кальмара стружкой зависит от сезона, поскольку он является популярной закуской.
Вряд ли конечный потребитель, покупая кальмар стружкой как закуску к пиву, задумывается о технологиях переработки, которым он подвергается: стружка кальмара выглядит такой простой и естественной. Чтобы достичь подобной […]

Go to Top