28 09, 2015

Обзор рынка морепродуктов России

2020-11-22T15:38:41+03:00Морепродукты|Нет комментариев

Вот уже несколько лет рынок рыбы и морепродуктов в России остается одним из самых динамичных. В моде по-прежнему экзотика, а охлажденная рыба завоевывает все новые позиции. Кроме того, в 2007 году рыба неожиданно “попала в нацпроекты”, и снова заговорили о Законе “Об аквакультуре”, который должен стимулировать рынок рыбы отечественного производства и увеличить ее поставки.
По оценкам Тимура Митупова, руководителя инвестиционно-аналитической группы компании Норге Фиш Москва, за последние 3 года объемы продаж рыбы и морепродуктов в сегменте HoReCa увеличились на 20%. По данным компании Фишерис, среднегодовые темпы роста последних лет составляют не менее 35%, а по ряду сегментов HoReCa – многократно выше. […]

19 03, 2015

Солёно-сушёные кальмары: есть ли польза. Купить сушеную рыбу оптом.

2016-03-19T16:06:02+03:00Морепродукты|Нет комментариев

Как производятся солено-сушеные кальмары и стоит ли их есть.

Сушёно-солёные продукты всегда занимали важное место в питании россиян, и особенно это относилось к продуктам, которые людям давало море.

Ещё в средневековой Руси, в таких городах, как Новгород, большое значение имел морской промысел. Солёную, сушёную, вяленую рыбу было легко брать с собой в походы и поездки, запасать впрок, и эти запасы часто спасали народ от голода.

В Сибири, после её освоения, жители научились печь лепёшки из икры и измельчённой сушёной рыбы – так веками перерабатывало рыбу местное население.

Освоение Дальнего Востока тоже тесно связано с морским промыслом, и на его основе в те времена быстро […]

25 01, 2015

Креветки

2020-11-22T15:39:11+03:00Морепродукты|Нет комментариев

Креветки относятся к подотряду безпозвоночных, отряду десятиногих ракообразных. Длина их составляет от 2 до 30см. Всего существует около 2тыс. видов креветок. Распространены преимущественно в морях, но есть и пресноводные креветки.

Мясо креветок богато белком, витаминами и минеральными веществами, особенно кальцием, фосфором, железом, йодом и др.
Вот несколько цифр, характеризующих химический состав сырого мяса креветок: 14—22% белка, 0,7—2,3% жира, 0,3—4,9% углеводов, 1,5—7,2% минеральных веществ. Немало в сыром мясе креветок и витаминов: тиамина, пиридоксина, рибофлавина и др.
Креветки – довольно популярный вид морепродуктов, они поступают в продажу вареными, сыроморожеными и в виде натуральных консервов.

Обычно продают королевские или тигровые креветки, которые следует варить […]

29 12, 2014

Сушеные креветки (Dried Shrimp)

2020-11-22T15:39:16+03:00Морепродукты, Морепродукты сушеные|Нет комментариев

Креветки

Сушеные креветки являются отличным снеком и используется в качестве закуски.

Креветки или настоящие креветки (лат. Caridea) — инфраотряд ракообразных из отряда десятиногих (Decapoda). Широко распространены по морям всего мира, многие виды освоили пресные воды. Размер взрослых особей разных представителей варьирует от 2 до 30 см. В морях Дальнего Востока России фауна креветок насчитывает более 100 видов. Многие представители этой группы — объекты промышленного лова и производства всевозможных продуктов, включая сушеные креветки.

Креветка — небольшой морской рачок Pandalus borealis, обитающий практически во всех морях мира. Креветки сильно различаются по размерам: самых крупных приходится менее 20 штук на 1 кг, а […]

20 12, 2014

Сушеные морепродукты оптом. А какие закуски к пиву предпочитают ваши клиенты?

2015-12-20T12:57:48+03:00Морепродукты|Нет комментариев

Строить бизнес на продаже сушеных морепродуктов – довольно-таки разумное и прибыльное дело. Гурманы и люди, которые любят просто полакомиться вкусненьким, никогда не обходят стороной такую продукцию. Но в основном сушеные дары моря покупают к пиву, и именно поэтому наибольший спрос на них наблюдается летом.

Если вы имеете свою торговую точку, то вас, наверное, интересует вопрос: “У кого выгодно купить сушеные морепродукты оптом?” Мы имеем ответ на этот вопрос!

Есть возможность поставки на отечественный рынок солено-сушеные морепродукты из Китая и сушеную рыбу Вьетнама. Они сертифицированы, полностью соответствуют мировым стандартам качества. Не содержат в своем составе ГМО […]

20 12, 2014

Сушеные морепродукты

2015-12-20T12:48:26+03:00Морепродукты|Нет комментариев

Сушеные морепродукты известны людям ещё со времен средневековья. В средние века на Руси морской промысел имел большое значение, особенно в таких крупных городах, как Новгород. И сушеную рыбу запасали впрок, брали в поездки и походы. Часто это помогало спастись от голода.

Эти продукты и сейчас в питании россиян занимают важное место. Пищевая промышленность со времен средневековья сильно развилась и благодаря современным технологиям сейчас потребителю доступен широкий выбор сушеных морепродуктов на любой вкус.

К сушеным морепродуктам относятся моллюски, ракообразные, морские растения и некоторые виды рыбы.

Популярные морепродукты – это краб, янтарная рыбка, снеток, креветки, кальмар, щука, осьм