Американские ученые из университета штата Огайо обнаружили явные доказательства того, что потребление в пищу чеснока может способствовать борьбе с онкологическими заболеваниями. Чеснок спасет от рака К такому выводу они пришли, разрабатывая новые методы обнаружения онкомаркеров, специфических веществ, которые обнаруживаются у больных раком в крови и моче, сообщает infox. ru. Исследование касалось метаболизма азотсодержащих соединений, следы которых можно найти в человеческой моче. В частности, ученых интересовали уровни нитрозаминов — продуктов переработки нитратов, содержащихся во многих овощах. Известно, что до 20% всех поступающих в организм нитратов в конце концов превращаются в нитрозамины, которые, в свою очередь, являются высокотоксичными соединениями. Установлено, что они […]

О том, что это китайский чеснок вопрос несколько спорный. То слово, которое загадано, является одним из названий лука ветвистого или лука душистого. Он встречается под названием лук чесночный или же лук китайский. Это многолетнее травянистое может иметь и такие названия, как лук пахучий или полевой чеснок. Так что некое отношение к чесноку все же имеется.

Растение, которое чесноком китайским можно смело назвать называется сяншин (если конечно же повар нам не врет). Он очень похож на обычный чеснок, но зубки у него более округлой формы и в головке отсутствует центральный «стержень».
А вот родиной лука джусай по праву безусловно является Монголия и […]

Недавно на просторах Интернета наткнулся на интересную статью в Independent от 9 июня 2002 г. В этой статье говорилось, как пострадали американские фермеры после того, как в 2001 г. Китай вступил в ВТО и поток китайского чеснока хлынул в США. Несмотря на 400% пошлину, он все равно был дешевле американского чеснока и быстро заполнил прилавки супермаркетов. Американские фермере перестали выращивать чеснок и переключились на более конкурентные культуры. Во многом такая ситуация повторилась и в других странах, членах ВТО. От китайского чеснока пострадали европейские страны, за исключением Испании. В нашей стране в то время было не до выращивания чеснока.
Сейчас доля Китая […]

ЧЕСНОК: ПОЛЬЗА И ВРЕД

Дикий чеснок произрастает практически повсеместно, а история его возделывания насчитывает не менее 5000 лет. В Индии его использовали исключительно как лекарственное средство, в Египте, Древней Греции и Римской империи – еще и как приправу, Пифагор даже называл его «королем пряностей».

В Средневековой Европе, у которой, как известно, было две проблемы – антисанитария и инквизиция, чеснок спасал и в том, и в другом случае – помогал бороться с инфекциями и «отпугивал ведьм».

Такое внимание к чесноку было вызвано его специфическим запахом и вкусом, но главное – бесспорными целебными свойствами, которые в те времена можно было объяснить только магией. Какое место […]

чеснок и лук

При гриппе и простуде в первую очередь следует обращаться за помощью к чесноку, луку, редьке, уксусу, горчице. С уксусом, горчицей, водкой ставят согревательные компрессы, снижают температуру тела, лук и чеснок уменьшают кашель, насморк.

Чеснок при простуде

Чеснок – самое эффективное лекарство от простуды. Чудодейственное растение улучшает дыхание, лечит бронхит, катары верхних дыхательных путей, помогает при кашле. Для профилактики гриппа иногда достаточно вложить в нос истолченную дольку чеснока на ватном тампоне.

При бронхите и простуде рекомендуют смешивать толченый чеснок с разведенным медом, принимать по 1 ч.л. через каждые 1-2 ч. При кашле и коклюше помогает чеснок с молоком: 5-6 измельченных зубков чеснока […]