Заказчик может оговорить в контракте, что производитель должен предоставить дополнительно к обычному перечню документов на арахис еще и фумигационный сертификат. Однако это актуально только для сырого арахиса. Для обжареного арахиса фумигация не проводится. Обжарка идет при 200С, поэтому шансов уцелеть у бактерий и так нет, а если сделать фумигацию, то это может повлиять на вкус продукта. Поэтому для жареного арахиса фумигационный сертификат не предоставляется.

Цена жареного арахиса зависит от способа обжарки. Это может быть обжарка арахиса в масле или в печи.

В запросе важно перечислить данные интересующего заказа:  страна происхождения арахиса, вид, сорт, калибр, требования к качеству земляного ореха. Уточнения оказывают […]

Конечно можно. Однако учитывайте, что в процессе такого шелушения арахиса много ядер раскалывается напополам или дробится. В результате поставка такого жаренного арахиса с высоким содержанием целых ядер затруднена.

Если поставки идет для цели последующего дробления арахиса, то обстоятельство выше не принципиально. Однако, если есть необходимость строго выдерживать определенный процент целых неповрежденных ядер, то того это проблема. В таких случаях производитель арахиса рекомендует заказывать арахис в масле.

Описанная выше ситуация с раскалыванием ядер свойственна в разной степени арахису из Индии, Китая или Юной Америки. Определяющим тут будет сорт арахиса.

В запросе важно перечислить данные интересующего заказа:  страна происхождения арахиса, вид, сорт, калибр, требования к […]

В Казахстан традиционно заказывают арахис, жареный в печи (roasted peanut). В первую очередь это обусловлено более низкой ценой арахиса, хотя жареный арахис в масле считается более вкусным. Для Казахстана оптимальным является поставки узбекского и китайского арахиса, несмотря на то, что есть и более дешевые источники типа индийского или бразильского арахиса. Однако стоимость доставки тут играет определяющую роль.

Примеры грузосопроводительных документов для поставки бланшированного арахиса в Казахстан можно посмотреть по ссылке.

В запросе важно перечислить данные интересующего заказа:  страна происхождения арахиса, вид, сорт, калибр, требования к качеству земляного ореха. Уточнения оказывают непосредственное влияние на цену арахиса!Запрос

Например, на 10 марта 2004 года цены на сырой арахис:

На эту дату цены на жареный  арахис  на условиях FOB Qingdao были следующие:

• Ядра арахиса. Размер: 34/38. USD1120/MT.  Фасовка в 10 кг коробки. В каждую укладывают десять 1 кг мешков с жареным арахисом.
• Арахис в кожуре. Размер 9/11. USD750/MT. Фасовка в 25 кг коробки  двух пакетов по 12.5 кг, упакованных вакуумным способом. В 40 футовый контейнер помещается 17 MT.
• Арахис в кожуре. Размер 9/11. USD785/MT. Фасовка в 20 кг коробки  двух пакетов по 10 кг, упакованных вакуумным способом. В 40 футовый контейнер помещается 15 MT.
• Бланшированный арахис. Размер 35/39. USD1405

Действительно при поставке жареного арахиса производитель спрашивает не только о желаемом способе приготовления (обжарка в печи или в масле), но и о дальнейшем использовании арахиса. Дело в том, что ряд заказчиков используют жареный арахис в качестве полуфабриката для своего производства, а другие покупатели — для расфасовки и дальнейшей продажи потребителям в качестве готового продукта (edible directly — готовый к употреблению в пищу). Соответственно для первого случая арахис только обжаривают и называют его roasted peanut, а для второго дополнительно добавляют ряд приправ для улучшения вкуса и соответственно называют продукт roasted peanut for edible directly.

Этим и обуславливается разница в цене арахиса […]

Предлагаются поставки обжаренного арахиса в масле или в печке.

• «fried peanut» — арахис, который жарят в масле.
• «roasted peanut» — арахис, который жарят в печке.

Арахис жаренный в масле может быть подсоленным. Арахис жаренный в печи идет только натурального вкуса, поскольку на арахис после обжарки в печи плохо ложится соль (его в основном используют для кондитерского производства).
Цены на них разные, жареный в масле обычно продают несколько дороже и при этом ценят его лучшие вкусовые качества.

Ниже приведены фотографии различных видов арахиса:

Арахис жаренный в масле (fried)	Арахис жаренный в печи (roasted)