7 10, 2015

Можно везти сушеные морепродукты морем в обычных сухих контейнерах, например, во Владивосток?

2019-01-30T12:07:55+03:00Нет комментариев

Обычно для перевозки сушеных морепродуктов используется реф. контейнер, но для случая доставки во Владивосток приемлем обычный сухой контейнер (dry container).

7 10, 2015

Нам обязательно делать радиационную обработку сушеной рыбы и сколько это стоит?

2019-01-30T12:07:55+03:00Нет комментариев

Радиационная обработка – это не обязательная процедура при заказе сушены морепродуктов. Проводится она с целью минимизация бактериологической обсемененности продукции (нежелательные грибки, бактерии и т.п.) при перевозке продуктов питания. При этом используется современное оборудование и методы обработки, что не вредит продукции, т.е., остаточной радиации не наблюдается. Заказчики могут выбирать по своему усмотрению использовать ли радиационную обработку для сушеных морепродуктов, фасованных в розничные пакетики (20, 40, 60… гр) или навалом в 15 кг ящики.

Заказчики имеют возможность заказать:

– полную радиационную обработку всего контейнера рыбных снеков;

– частичную радиационную обработку (несколько рядов ящиков);

– или полностью отказаться от нее.

Следует понимать, что при отказе от радиационной обработки […]

7 10, 2015

Мы увидели у Вас на сайте янтарную рыбу, чем она отличается от минтая или путассу?

2020-02-16T20:50:21+03:00Нет комментариев

Действительно, данная рыба предлагается под разными названиями: сушеный перченый минтай (Dried Peppered Pollack), сушеная перченая путассу (Dried Peppered Poutassou), и янтарная рыба (Amber fish). На самом деле, эти три различных названия относятся к одной и той же рыбе, только она называется по-разному в различных местах ее происхождения.

Также следует обратить внимание, что возможны три вида обработки данной рыбы:
– нарезанная механически (например, Dried Pollack Shred by machine или Dried Poutassou – это одна и та же рыба);
– нарезанная вручную (например, Dried Pollack Shred by hand);
– нарезанная кусочками (например, Dried Peppered Pollack Piece).

Для большей наглядности ниже приводятся фотографии продукции, сделанные на заводе в […]

7 10, 2015

В каких контейнерах лучше всего доставлять сушеный кальмар?

2019-01-30T12:07:55+03:00Нет комментариев

Надежнее доставлять снеки в рефрижераторных контейнерах. Поскольку они на 60% дороже обычных (сухих), то иногда возят морепродукты используя обычные контейнеры.

7 10, 2015

Как контролируются бактериологические показатели сушеного кальмара? Что случится, если есть отклонения?

2019-01-30T12:07:55+03:00Нет комментариев

В процессе производства бактериология строго контролируется и китайская карантинная инспекция CIQ не выпустит продукты с отклонениями от нормы. В случае, если будут обнаружены отклонения по бактериологии в подготовленном к отправке товаре, то будет проведена обработка облучением для уничтожения бактерий. Как обязательная перед отправкой каждой партии такая обработка  не рекомендуется, так как влияет на цвет продукта.

7 10, 2015

Есть ли градация по сортности, классу и т.п. для сушеного кальмара?

2019-01-30T12:07:55+03:00Нет комментариев

Классификация отсутствует, так как качество сушеного кальмара, поставляемого на экспорт, всегда лучшее и выполняется в соответствии с требованиями заказчика.

7 10, 2015