Главная/Вопросы по морепродуктам

Нам обязательно делать радиационную обработку сушеной рыбы и сколько это стоит?

Радиационная обработка - это не обязательная процедура при заказе сушены морепродуктов. Проводится она с целью минимизация бактериологической обсемененности продукции (нежелательные грибки, бактерии и т.п.) при перевозке продуктов питания. При этом используется современное оборудование и методы обработки, что не вредит продукции, т.е., остаточной радиации не наблюдается. Заказчики могут выбирать по своему усмотрению использовать ли радиационную обработку [...]

Мы увидели у Вас на сайте янтарную рыбу, чем она отличается от минтая или путассу?

Действительно, данная рыба предлагается под разными названиями: сушеный перченый минтай (Dried Peppered Pollack), сушеная перченая путассу (Dried Peppered Poutassou), и янтарная рыба (Amber fish). На самом деле, эти три различных названия относятся к одной и той же рыбе, только она называется по-разному в различных местах ее происхождения. Также следует обратить внимание, что возможны три вида [...]

Как контролируются бактериологические показатели сушеного кальмара? Что случится, если есть отклонения?

В процессе производства бактериология строго контролируется и китайская карантинная инспекция CIQ не выпустит продукты с отклонениями от нормы. В случае, если будут обнаружены отклонения по бактериологии в подготовленном к отправке товаре, то будет проведена обработка облучением для уничтожения бактерий. Как обязательная перед отправкой каждой партии такая обработка  не рекомендуется, так как влияет на цвет продукта.

Go to Top