Главная/Вопросы по арахису
28 03, 2021

Как посмотреть размеры арахиса в сравнении?

2021-03-28T13:43:03+03:00Нет комментариев

Обычно калибр вполне однозначно описывает размер арахиса, как число ядер на унцию. То есть, если калибр арахиса 24/28 , то по он крупнее 34/38. 

Визуально сравнить образцы арахиса можно на страничке: сравнение арахиса разных форм/ типов/ видов/ размеров /калибров/ фракций.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

26 02, 2021

Уровень пестицидов в арахисе

2021-02-26T18:27:28+03:00Нет комментариев

Максимальные уровни остаточного содержания пестицидов в арахисе
 

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

26 02, 2021

Арахисовое масло

2021-02-26T18:14:48+03:00Нет комментариев






L

Арахисовое масло

Арахисовое масло используется для жарки, тушения или для придания вкуса. Арахисовое масло идеально подходит для жарки и приготовление пищи благодаря высокой температуре, долгому сроку годности и тому факту, что не впитывать аромат приготовленных в нем продуктов. Кроме того, он используется в мыловарении, в качестве топлива, косметики, кремов для бритья, в кожгалантереи, кремов для мебели и смазочных материалах.
Жареное арахисовое масло из-за его сильного аромата может быть использовано для придания аромата для готовых продуктов.

На рынке можно найти несколько разновидностей арахисового масла.

  • Арахисовое масло рафинированное. Такое масло было очищено, обесцвечено и дезодорировано. В результате этого процесса удаляется белковый компонент аллергена из арахисового масла, что делает его неаллергенным.  Это основной тип, используемый при жарке.
  • Арахисовое масло холодного отжима. Это масло нерафинированное и обеспечивает значительный уровень витамина Е и фитостеринов.
  • Арахисовое масло жареное. Масло получено из жареного арахиса, с глубоким ореховым привкусом и темно-золотисто-коричневым цветом. Это масло в основном используется для ароматизации, а не для термического приготовления пищи.

Дополнительные сведения по арахисовому маслу  см по ссылке: арахисовое масло

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


26 02, 2021

Арахисовая паста

2021-02-26T17:52:46+03:00Нет комментариев






L

Арахисовая паста

Арахисовую пасту производят из семян арахиса. Как правило для производства используются самые дешевые мелкие ядра, поскольку стоимость арахиса из некондиционных семян невелика.
Арахисовая паста — это пищевая паста из жареного арахиса. В США, чтобы называться арахисовой пастой продукт должен содержать минимум 90% арахиса без искусственных подсластителей, красителей или консервантов. Хотя не существует европейского стандарта для арахисовой пасты и содержание арахиса варьируется от 50% до 100% для чистого арахисовой пасты без добавок. Чтобы стабилизировать смесь арахисовой пасты и устранить расслоение, производители могут добавлять небольшое количество (менее 1-2%) полностью гидрогенизированного масла. Небольшое количество сахара или соли можно добавить для ароматизации. Арахисовая паста в основном употребляется намазанной на хлеб, но её также можно использовать в качестве ингредиента во множестве рецептов, например, печенья и конфет.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


26 02, 2021

Область применения и польза арахиса

2021-02-26T17:44:08+03:00Нет комментариев






L

Область применения и польза арахиса

Будучи бобовыми в сыром виде, арахис на вкус как фасоль, но после приготовления имеют «ореховый» вкус и хрустящую текстуру, что делает его широко используемым во многих пищевых продуктах. В основном арахис едят в качестве закуски и иногда смешивают с другими орехами или сухофруктами. Ядра арахиса жареные или жареные, с кожурой или без, часто приправляют солью, медом, перцем чили и иногда наносят в качестве покрытия шоколад или йогурт для дополнительной текстуры или аромата.
Арахис богат мононенасыщенными жирами, клетчаткой, витамином B6, витамином E, ниацином и минералами, такими как магний, фосфор, калий, медь и марганец. Они также являются источником пантотенового белка, кислот и минералов (цинк и селен). Среди орехов арахис содержит наибольшее количество белка и ниацина, также известного как витамин B3
Благодаря содержанию белков и жиров (особенно мононенасыщенных) арахис можно перерабатывать в различные продукты.

Арахис является основным ингредиентом в производстве арахисового масла и может быть преобразован в масла, экстракты, гранулированный, дробленый и измельченный арахис, а также арахисовую муку.
При этом арахисовое масло ценится как растительное масло. Жмых, полученный после добычи масла часто используется в качестве удобрения и корма для животных. Питательные и вкусовые свойства арахиса делают его уникальным и идеальным ингредиентом для различных пищевых продуктов, а также арахис особенно вкусен в сочетании с шоколадом. Арахис применяется в самых разных формах и придает уникальный вкус и текстуру для шоколада, кондитерских изделий, в начинках и рецептах.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


26 02, 2021

Когда засевают арахис?

2021-02-26T17:29:40+03:00Нет комментариев






L

Когда засевают арахис?

Арахис можно выращивать один или два раза в год, в зависимости от региона выращивания. Климат должен быть с примерно с 160-200 безморозными днями, что требуется для хорошего урожая. Оптимальный температурный диапазон от 25 до 30 ºC. Температура выше 35 ºC может быть вредной для производства арахиса. В Северном полушарии арахис высаживают в апреле или мае, когда температура почвы достигает около 20 ºC. В тропических влажных районах таких как в Западной Индии, за год можно выращивать две культуры: июнь/июль-сентябрь/октябрь и ноябрь/декабрь-март/ апрель или январь/февраль-апрель/май. В Южном полушарии дата посадки обычно с октября по декабрь.
Уборка урожая проводится в два этапа: выкапывание и комбинирование. Когда около 70% стручков созрели, копатель движется по рядам арахисовых растений для рыхления и срезания стержневого корня. Шейкер поднимает растение из почвы, осторожно встряхивает почву для отделения от стручков арахиса и переворачивает растение. Затем стручки сушат на солнце два-три дня. Далее с помощью арахисового комбайна (также называемого молотилкой) отделяют стручки. Ботва остаётся в поле, чтобы улучшить плодородие почвы, а собранные стручки арахиса сушат до тех пор, пока влажность арахиса в скорлупе не снизится примерно до 8-9% для безопасного хранения.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


26 02, 2021

Какая калорийность арахиса?

2021-02-26T17:11:13+03:00Нет комментариев

Питательная ценность арахиса в 100 г
Энергия (Ккал) 596
Белок (г) 25
Общий жир (г) 48
Транс-жиры (г) 0
Насыщенные жиры (г) 10
Мононенасыщенные жиры (г) 21
Полиненасыщенные жиры (г) 17
Холестерин (мг) 0
Углеводы (г) 16
Натрий (мг) 413

Примечание: данные выше приведены для арахиса раннер

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

21 11, 2018

Какие требования к арахису по ГОСТ? Интересуют токсичные элементы.

2019-01-30T17:59:33+03:00Комментарии к записи Какие требования к арахису по ГОСТ? Интересуют токсичные элементы. отключены






L

Какие требования к арахису по ГОСТ? Интересуют токсичные элементы.

Полный ГОСТ приведен на сайте и там подробно все расписано. Обычно заказчики особое внимание обращают на следующее:

Допустимые уровни, мг/кг, не более

               Токсичные элементы
Свинец0,5
Мышьяк0,3
Кадмий0,1
Ртуть0,02
Микотоксины
Афлатоксин В10,005
Пестициды
Гексохлорциклогексан (альфа-, бета-, гамма-изомеры)0,5
ДДТ и его метаболиты0,05
Ртутьорганические пестицидыНе допускаются
2,4-Д кислота, ее соли, эфирыНе допускаются
Радионуклиды
Цезий-13760Бк/кг
Стронций-9011Бк/кг
Зараженность и загрязненность вредителями хлебных запасовНе допускается

 

 

 

15 11, 2018

Какие коды ТН ВЭД для арахиса?

2019-01-30T12:05:42+03:00Нет комментариев






L

Какие коды ТН ВЭД для арахиса?

Можете выслать нам таможенные коды по арахису, что бы мы могли посчитать стоимость арахиса дома и решить чем компоновать контейнер.

Коды ТН ВЭД для арахиса:
1) Для бланшированного арахиса (например, калибр 35/39) и жаренного арахиса (например, калибры 35/39, 9/11) используется код ТН ВЭД — 20081120
2) Для ядер арахиса ред скин (например, Red skin калибра 34/38) — 20081120
3) Для сырого арахиса в кожуре (например, 11/13, 9/11) — 12024100

 

Дополнительно:

Информация по товарному коду 1202 42 000 0

Позиция ТН ВЭД
  • 06-14
    II. Продукты растительного происхождения (Группы 06-14)
  • 12
    Масличные семена и плоды; прочие семена, плоды и зерно; лекарственные растения и растения для технических целей; солома и фураж
  • 1202 …
    Арахис, нежареный или не приготовленный каким-либо другим способом, лущеный или нелущеный, дробленый или недробленый
  • 1202 4 …
    прочий
  • 1202 42 000 0
    лущеный, дробленый или недробленый

 

А что жареный и сырой арахис идут под тем же кодом?

Да, как обработанный арахис.

Обычно жареный на 2008 и сырой под другой группой.

При растаможке есть небольшая свобода действий у брокера при выборе кода. Например:

2008119100 — АРАХИС (ЯДРО) ЖАРЕНЫЙ СОЛЕНЫЙ, УПАКОВАН В ВАКУУМНЫЕ ПАКЕТЫ, УЛОЖЕННЫЕ В ПОЛИПРОПИЛЕНОВЫЕ МЕШКИ, МАССОЙ НЕТТО: 1/25 КГ — 20000.00 КГ, (БЕЗ УЧЕТА ПЕРВИЧ
2008119100 — АРАХИС ЖАРЕНЫЙ СОЛЕНЫЙ, ДЛЯ УПОТРЕБЛЕНИЯ В ПИЩУ.
2008119100 — АРАХИС ЖАРЕНЫЙ,СОЛЕНЫЙ 1,8%,НЕ ЯВЛЯЕТСЯ ГЕННО-МОДИФИЦИРОВАННЫМ ПРОДУКТОМ. ФРАКЦИЯ 38/42.МАРКА АРАХИСА GB/T 22165-2008. РАСФАСОВАН В ВАКУУМНЫЕ ПАКЕТЫ:
2008119100 — СОЛЕНЫЙ, АРАХИС , РАСФАСОВАННЫЙ ДЛЯ РОЗНИЧНОЙ ПРОДАЖИ В ПАКЕТАХ ПО 10 КГ
2008119600 — АРАХИС ЖАРЕННЫЙ (БЕЗ СПИРТА), СОЛЕНЫЙ, НЕ СОДЕРЖИТ ГМО, 7160 КАРТ. КОР./100 ПАЧЕК/25ГР., ВЕС НЕТТО С ПЕРВ. УП. 18830,80КГ.
2008119600 — АРАХИС ЖАРЕННЫЙ СОЛЕНЫЙ BEERKA 30Г/60 АРТ:
2008119600 — АРАХИС ЖАРЕНЫЙ (БЕЗ СПИРТА), СОЛЕНЫЙ, НЕ СОДЕРЖИТ ГМО: 7160 КАРТ. КОР./100 ПАЧ./25ГР., ВЕС НЕТТО С ПЕРВ.УП.: 18830,80 КГ.
2008119600 — АРАХИС ЖАРЕНЫЙ СОЛЕНЫЙ СУС 200ГР.
2008119600 — АРАХИС ЖАРЕНЫЙ, СОЛЕНЫЙ, ЛУЩЕНЫЙ, УРОЖАЙ 2016Г. — ДЛЯ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ЦЕЛЕЙ. УПАКОВАН В МЕШКИ ИЗ ПОЛИМЕРНОЙ ТКАНИ
2008119600 — АРАХИС ОБЖАРЕННЫЙ СОЛЕНЫЙ ТМ»СТЕПАНОВНА» (30Г ПАКЕТ,КОР.1.2КГ)-168КОР.
2008119600 — АРАХИС ОБЖАРЕННЫЙ, СОЛЕНЫЙ
2008119600 — АРАХИС ОБЖАРЕННЫЙ, СОЛЕНЫЙ: «LORENZ NIC NAC’S»
2008119600 — АРАХИС ОБЖАРЕННЫЙ, СОЛЕНЫЙ:»PITTJES PEANUTS 200G» — 168 ЖЕСТ.БАН. ПО 200 Г
2008119600 — АРАХИС ОБЖАРЕННЫЙ,СОЛЕНЫЙ , В ПЕРВИЧНЫХ УПАКОВКАХ НЕТТО-МАССОЙ НЕ БОЛЕE 1 КГ
2008119600 — АРАХИС ОЧИЩЕНЫЙ ОБЖАРЕННЫЙ СОЛЕНЫЙ ТОРГОВОЙ МАРКИ BOSO В ГЕРМЕТИЧНЫХ УПАКОВКАХ, ПРИГОДНЫЙ ДЛЯ УПОТРЕБЛЕНИЯ, НЕЗАМОРОЖЕННЫЙ, РАСФАСОВАН ПО 80 ГР — БЕЗ
2008119600 — АРАХИС, ОБЖАРЕННЫЙ, СОЛЕНЫЙ, ЯВЛЯЮТСЯ ПРОДАВАЕМЫМИ ПРИПАСАМИ ДЛЯ ПОТРЕБЛЕНИЯ НА БОРТУ ВОЗДУШНЫХ СУДОВ АО «АВИАКОМПАНИЯ «РОССИЯ» ТОВАРЫ СКАЙ БИСТРО, ИМ
2008119600 — ОАРАХИС ОБЖАРЕННЫЙ СОЛЕНЫЙ УПАКОВАН ДЛЯ РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛИ:
2008119600 — ОРЕХ АРАХИС В ХРУСТЯЩЕЙ ОБОЛОЧКЕ, ТМ BIG BOB, ЖАРЕННЫЙ СОЛЕНЫЙ, В УПАКОВКЕ, ПРИГОДНЫЙ ДЛЯ НЕПОСРЕДСТВЕННОГО УПОТРЕБЛЕНИЯ: СО ВКУСОМ ВАСАБИ НЕТТО-МАССО
2008199500 — АРАХИС ЖАРЕНЫЙ СОЛЕНЫЙ- 15 КОР/ПО 50 ПОЛИМ.УПАК/ПО 40 ГР, ПРОИЗВЕДЕНО 08.16, СРОК ХРАНЕНИЯ 10 МЕС.
2008199500 — ФУНДУК ЖАРЕНЫЙ И ОРЕХОВЫЙ КОКТЕЙЛЬ (АРАХИС ЖАРЕНЫЙ СОЛЕНЫЙ, МИНДАЛЬ ЖАРЕНЫЙ СОЛЕНЫЙ, КЕШЬЮ ЖАРЕНОЕ СОЛЕНОЕ, ФУНДУК ЖАРЕНЫЙ, СЕМЕНА ТЫКВЫ ОЧИЩЕННЫЕ),

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


4 01, 2016

Хранение арахиса. В каком режиме хранится арахис?

2019-01-30T12:56:06+03:00Нет комментариев






L

Хранение арахиса. В каком режиме хранится арахис?

Арахис, как и все орехи, следует хранить в герметичной упаковке, в сухом месте, защищенном от солнечного света. Температура хранения арахиса чем ниже, тем лучше.
Поскольку арахис поставляется в герметичной вакуумной упаковке, то арахис хорошо хранится и при нормальных условиях (20С, сухой склад) порядка 12 месяцев. Хотя, мало кто его хранит столько времени. Продукт пользуется спросом, как дешевый заменитель орехов, поэтому с реализацией или использованием в производстве проблем не возникает и продукт быстро расходуется. Это не тот случай, когда купили арахис и что с ним дальше делать, где хранить арахис  не понятно.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


Go to Top