28 09, 2015

АРАХИС – МАСЛИЧНАЯ КУЛЬТУРА ИЗ СЕМЕЙСТВА БОБОВЫХ

2021-04-04T13:20:13+03:00Арахис статьи|Нет комментариев

Арахис – это не орех, как думают многие, а масличная культура, однолетнее невысокое травянистое влаголюбивое и теплолюбивое растение семейства бобовых. Калорийность арахиса – в 100 г содержится 551 ккал. Имеет кустовые и стелющиеся формы, резко отличается от других видов семейства бобовых (сои, фасоли или гороха) устройством цветка и особенностью образования плода. Плоды арахиса, формой своей напоминающие шелковичный кокон, вызревают под землей (подобно клубням картофеля), отчего их называют еще земляными орехами. Внутри кокона (боба) заключены семена (или орешки) различной формы и окраски: светло-розовые, светло – и темно-красные, черно-фиолетовые, иногда пестрые.
Родина арахиса

В истории земледелия Старого Света арахис с достаточным основанием может быть […]

12 06, 2014

Арахис (Arachis L.), земляной орех

2021-04-05T15:45:54+03:00Арахис статьи|Нет комментариев

Арахис (Arachis L.), земляной орех (переводное, не народное назв.) — родовое название растений из семейства мотыльковых (Papilionaceae), или бoбoвыx (Leguminosae).

Название «арахис» происходит, вероятно, от греч. арахна — паук, по сходству сетчатого рисунка плодов с пауком.

Из весьма немногочисленных видов этого рода, свойственных в основном арахису из Бразилии, один только американский земляной орех, Arachis hypogaea L., хорошо известен и вне родины, и культивируется довольно обширно в тропических странах Америки, Азии и Африки, а в Европе — в Италии, Испании и на юге Франции.

Это однолетнее растение, с ветвистыми побегами и двупарно-перистыми листьями; жёлто-красные цветы расположены кистями на ножках по 4-7 в углах […]

12 05, 2014

Факты об арахисе в цифрах

2021-04-05T22:12:22+03:00Арахис статьи|Нет комментариев

Для изготовления 12-унцивой банки арахисовой пасты необходимо около 540 арахиса. Одного акра земли достаточно, чтобы сделать 30,000 бутербродов с арахисовым маслом. В Америке закон гласит, что любая продукция с названием «арахисовая паста» должна содержать как минимум 90% арахиса. Крупнейший завод по изготовлению арахисовой пасты, производит 250,000 банок арахисовой пасты в день. Арахис, или арахисовая паста входит в состав четырех из десяти самых популярных шоколадных батончиков. На арахис приходится две трети всех орехов употребляемых в США Арахис вносит в национальный бюджет США более 4 миллиардов долларов ежегодно. Американцы тратят около 800 миллионов долларов в год на арахисовую пасту

Средний размер арахисовой фермы […]

10 05, 2014

Факты о потреблении арахиса

2021-04-05T22:07:20+03:00Арахис статьи|Нет комментариев

Среднестатистический американец поедает более 6 фунтов продукции, содержащей арахисовую пасту в год .

Ребенок в среднем съедает 1500 бутербродов с арахисовой пастой, перед тем как закончить школу. Американцы поедают 1.5 миллиарда фунтов арахисовой пасты в среднем в год. Арахисовую пасту едят в 90% домах по всей Америке Можно сделать 10 миллиардов бутербродов с арахисовой пастой, если посчитать, сколько американцы съедают ее в год.

Примечание для крупных потребителей, желающих купить арахис оптом от иностранного поставщика: есть возможность подписать контракт на китайский арахис объемом поставки от 19 тонн. Ассортимент продуктов: арахис бланшированный, в кожуре, ядрами; длинной, круглой формы; сырой, жареный; разных размеров с набором […]

17 04, 2014

Кулинарное определение и использование орехов

2021-04-05T22:08:23+03:00Арахис статьи|Нет комментариев

Орех в кулинарии – намного менее ограниченная категория, чем орех в ботанике, поскольку этот термин применяется (или неправильно употребляется, в зависимости от точки зрения) ко многим семенам, которые не являются истинными орехами. Любое большое, масляное ядро, найденное в пределах скорлупы и используемое в пище может быть расценено как орех. Поскольку орехи вообще имеют высокое масляное содержание, они являются высоко питательной пищей и источником энергии. Большое количество таких семян используют в пищу люди – в кулинарии, едят сырыми или жарят, как закусочную пищу, или выжимают масло, которое используется в кулинарии и косметике. Орехи (или семена) – также существенный источник пищи для […]

12 04, 2014

Арахис. Большая Советская Энциклопедия

2021-04-05T22:03:52+03:00Арахис статьи|Нет комментариев

Арахис (Arachis), род травянистых растений семейства мотыльковых. Листья парноперистосложные; у некоторых видов, кроме открытоцветущих (хазмогамных) цветков, имеются закрытоцветущие – клейстогамные (см. Клейстогамия), из которых образуются подземные плоды; завязь после оплодотворения погружается в землю гинофором (удлинённое цветоложе), вырастающим из её основания. 15 видов из Юж. Америки. Экология их различна: одни виды обитают на лесных полянах и опушках, другие – в поймах рек, третьи – в знойных и засушливых местах на песчаных почвах. В культуре распространён Арахис культурный, земляной орех, китайский орех, китайская фисташка (A. hypogaea, 2n = 40), однолетнее растение высота 25-75 см. Куст прямостоячий или стелющийся; цветки жёлтые […]

18