Главная/Статьи/Арахис статьи

Разнообразная информация по арахису, публикации и прочее.

20 10, 2022

Спецификация арахиса из Узбекистана

2022-11-20T19:21:01+03:00Арахис, Арахис статьи|Нет комментариев

АРАХИС СЫРОЙ (ядра)

1. ОПИСАНИЕ ПРОДУКТА
Ядра арахиса красно-коричневого цвета. Однородные по форме и размеру в соответствии с калибром 50/60.
2. СОСТАВ
Ядра арахиса. Без ГМО.
3. происхождение
Узбекистан
4. ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ Определение органолептических показателей по ГОСТ 31784-2012.
Внешний видЯдра арахиса целые, однородные по размеру.
ПоверхностьРовная, гладкая без наличия загрязненности
ЗапахСвойственный нормальным ядрам арахиса, без затхлого, плесневелого, без постороннего запаха.
ВкусСвойственный нормальным ядрам арахиса, без посторонних привкусов, без горького послевкусия.
5. СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА:
Лущение бобов арахиса
6. ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
НАИМЕНОВАНИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ […]
14 03, 2021

Четыре основные сорта арахиса

2023-03-28T10:11:52+03:00Арахис статьи|Нет комментариев

Знаете ли вы, что арахис в арахисовом масле — это не то же самое, что арахис, которым вы закусываете на стадионе? Если вы это не знали, значит, вы не одиноки. Но не волнуйтесь, у нас есть все ответы.

Все арахисы происходят от одного и того же растения, Arachis hypogaea, и сегодняшний арахис генетически почти полностью идентичен своему первоначальному предку, живущему более 10 000 лет. Тем не менее, сегодня у нас есть различные “сорта” арахиса в результате многолетней селекции.

1) Вирджиния
2) Раннер
3) Спэниш
4) Валенсия
Каждый из сортов арахиса имеет разделение на фракции в зависимости от количества ядер арахиса на 1 […]

14 03, 2021

Пищевая ценность арахиса

2021-04-04T18:44:35+03:00Арахис статьи|Нет комментариев

Ботаническое название:
arachis hypogaea

Другое название:
земляные орехи, земляные орехи, горох губера, обезьяньи орехи, карликовые орехи и свиные орехи.

Информация о продукте: Земляной орех, губер (США) или обезьяний орех (Великобритания), классифицированный как arachis hypogaea, является бобовой культурой, выращиваемой главным образом для получения съедобных семян. Он широко выращивается в тропиках и субтропиках, являясь важным как для мелких, так и для крупных коммерческих производителей. Он классифицируется как зернобобовое растение и, благодаря своему высокому содержанию масла, как масличная культура. Нетипично для бобовых культур, стручки арахиса развиваются под землей, а не над землей. Имея в виду эту характеристику, ботаник Карл Линней назвал вид hypogaea, что означает «под землей».

Каллорийность […]

1 02, 2021

Индийский арахис оптом от производителя.

2021-03-29T17:00:57+03:00Арахис статьи|Нет комментариев

Информация: существует две основных разновидности арахиса, производимого в Индии:  болд (сорт раннер) и джава или ява (сорт спениш или испанский ).  Арахис болд обычно имеет красновато-коричневую кожицу продолговатой формы, в то время как сорт арахиса ява имеет розовую кожицу сфероидальной формы.

  • калибры арахиса болд: 38/42, 40/50, 50/60, 60/70, 70/80 и т. д.
  •  калибры арахиса ява: 50/60, 60/70, 70/80, 80/90 и т. д.

Арахис богат питательными веществами, обеспечивая более 30 основных питательных веществ и фитонутриентов. Арахис является хорошим источником ниацина, фолиевой кислоты, клетчатки, магния, витамина Е, марганца и фосфора. Арахис также не содержит транс-жиры и имеет в своём составе около 25% белка.

Вот […]

10 12, 2018

Главные страны-производители арахиса

2021-08-02T17:28:04+03:00Арахис статьи, Статьи|2 комментария

Арахис относится к бобовым и известен как земляной орех. Он имеет много важных свойсmain peanut producersтв полезных для здоровья. Арахис содержит мононенасыщенные жиры и другие питательные вещества, которые полезны для работы сердца. Арахис также является богатым источником антиоксидантов, таких как олеиновая кислота, ответственных за снижение смертности от ишемической болезни сердца. Ресвератрол, содержащийся в орехах, улучшает кровоснабжение мозга и снижает риск инсульта. Выращивание арахиса началось в Южной Америке еще 7500 лет назад. В 1-м веке выращивание достигло Мексики, где он далее распространился в Северную Америку, Китай и Африку. В […]

23 10, 2015

Статьи: Арахис

2021-07-07T21:41:21+03:00Арахис статьи, Статьи|Нет комментариев

Четыре основных сорта арахиса

АРАХИС — МАСЛИЧНАЯ КУЛЬТУРА ИЗ СЕМЕЙСТВА БОБОВЫХ

Арахис (Arachis L.)

История арахиса

Арахис Л. А. Аксенова

Статьи. История арахиса

Варёный арахис полезнее жареного

Арахисовое масло

ЧЕМ МОЖЕТ БЫТЬ ВРЕДЕН АРАХИС

ЧТО ПОЛЕЗНО ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ. АРАХИС

Арахис. Большая Советская Энциклопедия

Орехи полезны для здоровья

Кулинарное определение и использование орехов

Факты об арахисе в В цифрах

Факты о потреблении арахиса

ГДЕ ПОЯВИЛСЯ АРАХИС

ГОВОРЯТ, АРАХИС ПОЛЕЗЕН… НАДО РАЗОБРАТЬСЯ

Как правильно выбирать, употреблять и хранить арахис

ИНФОРМАЦИЯ […]

29 09, 2015

Запрет на арахис в США из-за аллергии

2021-04-04T13:13:48+03:00Арахис статьи|Нет комментариев

Арахис — орешки Арахиса применялись массово в пищу. Но в США их запретили для применения детям в пищу, они вызывали массовые аллергии у детей, которым родители давали арахис на обед по всей Америке. Теперь их заменили на фруктово-ягодные обеды. А в орешках арахиса при влажности и температуре хранения выше + 5 градусов размножались ядовитейшие бактерии, вызывавшие отравление или смерть!
СПРАВОЧНО. Арахис, или земляной орех, в диком виде встречается в Южной Америке, в основном в Бразилии. Дикий бразильский арахис растет на лесных опушках, в горах, поймах рек и в засушливых местах. Известно около 30 видов арахиса — стелющийся, волосистый, окаймленный, гуаранский, желтоватый, […]

28 09, 2015

АРАХИС — МАСЛИЧНАЯ КУЛЬТУРА ИЗ СЕМЕЙСТВА БОБОВЫХ

2021-04-04T13:20:13+03:00Арахис статьи|Нет комментариев

Арахис – это не орех, как думают многие, а масличная культура, однолетнее невысокое травянистое влаголюбивое и теплолюбивое растение семейства бобовых. Калорийность арахиса – в 100 г содержится 551 ккал. Имеет кустовые и стелющиеся формы, резко отличается от других видов семейства бобовых (сои, фасоли или гороха) устройством цветка и особенностью образования плода. Плоды арахиса, формой своей напоминающие шелковичный кокон, вызревают под землей (подобно клубням картофеля), отчего их называют еще земляными орехами. Внутри кокона (боба) заключены семена (или орешки) различной формы и окраски: светло-розовые, светло — и темно-красные, черно-фиолетовые, иногда пестрые.
Родина арахиса

В истории земледелия Старого Света арахис с достаточным основанием может быть […]

23 09, 2015

Виды арахиса в экспортных поставках

2021-04-04T17:12:37+03:00Арахис статьи|Нет комментариев

В мировой торговой практике арахис, в зависимости от степени обработки, принято разделять на три группы:

  • арахис сырой в скорлупе — «raw in shell»;
  • арахис лущеный — «raw shelled» (with red skin), то есть очищенный от скорлупы (на орехе имеется только кожица);
  • арахис бланшированный — «raw blanched» (очищенный от скорлупы и кожицы).

Продажа арахиса в большинстве случаев подразумевает торговлю очищенными семенами — орешками. Учитывая, что при обработке (очистке) арахиса возникают дополнительные затраты, стоимость арахиса возрастает с каждой последующей операцией по его обработке.

Для транспортировки арахис сырой в скорлупе и лущеный обычно упаковывают в джутовые или пластиковые мешки по 12,5 кг, […]

7 09, 2015

Арахис подземный

2021-04-04T17:19:58+03:00Арахис статьи|Нет комментариев

АРАХИС ПОДЗЕМНЫЙ, арахис культурный, земляной орех (Arachis hypogaea), однолетник семейства бобовых, широко разводимый ради съедобных семян, напоминающих ядро ореха. Они очень питательны, содержат 43–50% масла, 5–12% углеводов и 25–30% белка.

Арахис подземный популярен в различных формах – жаренный в «скорлупе» и без нее, в составе арахисового масла, кондитерских изделий и т. п. Это также один из главных источников растительного масла, используемого для заправки салатов и приготовления других блюд, для производства разрыхлителя теста, маргарина и мыла. Жмых, остающийся после выжимания масла, а иногда и цельные плоды арахиса скармливают скоту. Хотя свиньи, получающие такой корм, дают т. н. дряблое мясо, говорят, что у […]

Go to Top