Всевозможные публикации

19 11, 2014

Суперпища: арахис

2021-04-05T10:19:23+03:00Арахис статьи|Нет комментариев

Пришло время перекусить, и встал вопрос, чем? Фисташки, как и миндаль, конечно же, очень полезны, но в качестве ежедневного перекуса дороговаты, поэтому далеко не все могут рассматривать их как альтернативу дешевым, но не дружественным к вашей талии печенюшкам. Однако не стоит огорчаться, что ваш кошелек не выдерживает конкуренции цене на эти полезные орешки, выход есть, и он очень демократичный по отношению к вашему кошельку – арахис. Арахис – это просто суперпища, о которой не стоит забывать, так как он просто насыщен полезными веществами, как и более дорогие орехи (хотя в ботаническом понятии арахис не орех, а бобовое). Поэтому рассмотрим его […]

12 11, 2014

СУХОФРУКТЫ — ЭТО ДЕСЕРТ ИЛИ ВИТАМИНЫ?

2020-11-22T15:39:26+03:00Сухофрукты|Нет комментариев

Всем без исключения известны сухофрукты, однако кто-то воспринимает их как лакомство, а кто-то как лекарство, прописанное доктором. В связи с распространенным мнением о пользе сухофруктов в Италии даже появилось модное направление питания: в летний и осенний периоды, то есть в сезон свежих фруктов, итальянки стали есть много сушеных, а также употреблять цукаты. В правильно высушенных фруктах содержится уникальный баланс витаминов и микроэлементов: кальция, железа, калия и магния. Для примера, курага содержит в себе дневную норму железа, поддерживающего уровень гемоглобина в организме человека, и кальция.

Сочетание курага-чернослив знакомо каждому россиянину с детства. Этот вид сухофруктов пользуется у нас наибольшей популярностью. […]

8 11, 2014

Морской гребешок

2020-11-22T15:39:27+03:00Морепродукты|Нет комментариев

Очень ценным продуктом является морской гребешок, особенно мускул (мясо) гребешка, в котором содержится от 10 до 19% белка, минеральные вещества, витамины В, BI, B2, B12. Из минеральных веществ следует выделить калий, кальций, магний, железо, фосфор, цинк, йод.
Этот вид морепродуктов относится к моллюскам, в продажу поступают они уже без раковин. Самое вкусное у морского гребешка — это его мышца, которая напоминает шапочку скомороха. Гребешки принято не варить, а обжаривать в масле, сдабривая кетчупом и хреном. После того как гребешки подрумянятся с обеих сторон, их солят и посыпают белым перцем. Блюдо считается готовым, когда мясо в месте […]

30 10, 2014

Морепродукты спасают от меланхолии

2020-11-22T15:39:28+03:00Морепродукты|Нет комментариев

Как оказалось, морепродукты особенно полезны для людей с меланхоличным типом темперамента. Такая пища способна избавить от депрессивного состояния, считают ученые. Ученые утверждают, что употребление рыбы является отличной профилактикой стресса и депрессивных состояний. Как оказалось, морепродукты снижают риск их возникновения на 88%.

Изучением свойств рыбы вплотную занялись американские, британские и израильские независимые исследователи. После нескольких экспериментов оказалось, что люди, включающие в свой рацион блюда из жирной рыбы, находятся в прекрасном расположении духа. На такое состояние добровольцев влияли компоненты морепродуктов — полиненасыщенные и омега-3 кислоты. Рыба богата фосфором, который очень полезен для мозга. Полиненасыщенные жирные кислоты и кислоты группы омега-3 нормализуют уровень холестерина […]

29 10, 2014

Арахис полезен

2021-04-05T10:14:37+03:00Арахис статьи, Статьи|Нет комментариев

Арахис известен репутацией неполезной пивной закуски, но недавние исследования обнаружили, что в нем содержится такое же количество полезных веществ, как в клубнике.

Ученые из университета Флориды уверяют, что арахис богат антиоксидантами, которые защищают клетки от вреда, который приводит к заболеваниям сердца и к раку. Кроме того в арахисе большое количество белка и «хорошего» моносатурированного жира.

Но представитель Британской Ассоциации Диабета сказала, что необходимо держаться в стороне от соленого арахиса.

Антиоксиданты — это растительные вещества, появляющиеся естественным путем, которые защищают организм от свободных радикалов — враждебных веществ в крови. Хотя свободные радикалы играют важную роль в иммунной системе, они также изменяют холестерин в […]

28 10, 2014

Арахис: из семейства бобовых.

2021-04-05T10:09:47+03:00Арахис статьи, Статьи|Нет комментариев

Арахис (Arachis hypogaea) — разновидность семейства бобовых Fabaceae, уроженец Южной Америки. Это — многолетнее травяное растение, достигающее 30 — 50 см (1 — 0,5 футов) в высоту. Листья чередующиеся, перистые с четырьмя листками (две противоположных пары), каждый листок 1 — 7 см длинной и 1 — 3 см шириной. Цветы – это типичный цветок гороха по форме, 2 — 4 см поперек, желтый с красноватым образованием прожилок. После опыления плоды развивают боб 3 — 7 см длиной содержащий 1 — 4 семян, который созревает под землей.
Хотя арахис является орехом в кулинарном смысле, в ботаническом смысле плоды арахиса – это древесный, […]

28 10, 2014

Как правильно выбирать, употреблять и хранить арахис

2021-04-05T10:56:59+03:00Арахис статьи, Статьи|Нет комментариев

Арахис обладает высокой питательной ценностью и сравнительно недорог. В нем 40-60% масла, 20-37% белка, много калия, фосфора, меди, железа. Богаты эти орешки витаминами группы В и витаминов Е. Правда, при обжаривании витамин Е и витамин В1 ( тиамин ) разрушаются. Употребление в пищу свежего арахиса тоже имеет свои недостатки, поскольку эти орешки содержат ингибиторы некоторых пищеварительных ферментов. Ингибиторы блокируют работу ферментов, что затрудняет усвоение белков.

В продаже бывают как очищенные, так и неочищенные семена арахиса. Те и другие могут быть обжаренными, солеными и сладкими. Выпускают еще арахисовое масло и шоколадно- арахисовые пасты. Арахис присутствует во многих кулинарных рецептах. В основном речь […]

26 10, 2014

Запрещены поставки кунжута, риса, арахиса из Индии

2021-04-05T10:59:46+03:00Арахис статьи, Статьи|Нет комментариев

Как сообщили в Россельхознадзоре, решение о запрете, принятое в марте, вступает в силу в связи с тем, что индийская сторона  не приняла меры по предотвращению поставок в РФ опасной продукции.

По данным службы, попытки ввоза в Россию опасной рисовой крупы, кунжута и арахиса из Индии регистрируются постоянно. Так, в январе этого года были предотвращены поставки 54 тонн зараженного вредителями хлебных запасов арахиса, в марте вредители были обнаружены в партии рисовой крупы весом 125 тонн. В феврале была предотвращена попытка ввоза кунжута с признаками заплесневения. Кроме того, он содержал афлатоксин В1 и металломагнитные примеси.

 

10 10, 2014

Арахис обладает довольно интересной историей.

2021-04-05T11:04:06+03:00Арахис статьи|Нет комментариев

Инки по-видимому, первые из людей, которые начали культивировать арахис. Исследователи и торговцы отвезли арахис из Южной Америки в Испанию и Португалию, затем в Азию и Африку. Считается, что из Африки арахис отправился обратно в Северную Америку (хотя существуют доказательства того, что арахис сделал свой путь на север к Мексике в доколумбовую эпоху). Индейцы в Северной Америке делали пасту или кашу из кукурузы и земляного ореха (другое название арахиса). Это стало жизненно необходимой пищей, и в начале 1900-х годов, фермеры на юго-востоке США начали активно засеивать арахис на огромных масштабах.

К сведению для покупателей, имеющих желание купить арахис оптом напрямую от производителя: […]

2 10, 2014

Арахисовое масло — один из полезнейших продуктов для детей

2021-04-05T11:13:49+03:00Арахис статьи|Нет комментариев

Арахисовое масло — один из полезнейших продуктов для детей, так как содержит много питательных веществ при небольшом количестве калорий. К тому же оно удобно в употреблении. Можно намазывать его на хлеб, некоторые фрукты, например бананы, все это полезно и вкусно.
Посмотрите, какие питательные элементы содержатся в двух столовых ложках арахисового масла, количестве, обычно намазываемом на хлеб:

  • 8,5 г белка
  •  4 мг ниацина, витамина группы В (почти половина ежедневной рекомендуемой дозы для малыша)
  • кальций
  • фолиевая кислота
  • цинк
  • железо
  • волокно

В дополнение ребенок получает более 200 калорий (около 15% дневной потребности растущего организма) из небольшого бутерброда. Жиры в составе арахисового масла на 80% относятся […]

Go to Top