О том, что это китайский чеснок вопрос несколько спорный. То слово, которое загадано, является одним из названий лука ветвистого или лука душистого. Он встречается под названием лук чесночный или же лук китайский. Это многолетнее травянистое может иметь и такие названия, как лук пахучий или полевой чеснок. Так что некое отношение к чесноку все же имеется.

Растение, которое чесноком китайским можно смело назвать называется сяншин (если конечно же повар нам не врет). Он очень похож на обычный чеснок, но зубки у него более округлой формы и в головке отсутствует центральный «стержень».
А вот родиной лука джусай по праву безусловно является Монголия и […]

Недавно на просторах Интернета наткнулся на интересную статью в Independent от 9 июня 2002 г. В этой статье говорилось, как пострадали американские фермеры после того, как в 2001 г. Китай вступил в ВТО и поток китайского чеснока хлынул в США. Несмотря на 400% пошлину, он все равно был дешевле американского чеснока и быстро заполнил прилавки супермаркетов. Американские фермере перестали выращивать чеснок и переключились на более конкурентные культуры. Во многом такая ситуация повторилась и в других странах, членах ВТО. От китайского чеснока пострадали европейские страны, за исключением Испании. В нашей стране в то время было не до выращивания чеснока.
Сейчас доля Китая […]