Статьи - Part 18

7 03, 2005

Оказался неплох китайский чеснок

Поддержка2016-03-07T14:01:40+03:00Чеснок|Нет комментариев

В наш поселковый магазин весной 2004 года завезли расфасованный в сеточки чеснок с головками белого цвета. Продавцы сказали, что это китайский чеснок.
Раскупали его плохо, так как у всех жителей поселка был свой. И уже к апрелю он стал прямо на магазинной полке выпускать перо, то есть пророс.
По внешнему виду это был яровой чеснок, так как твердого стержня, который обычно прощупывается в центре головки озимого, у него не было. А будет ли расти он у нас? Я решил испытать и купил несколько сеточек.
В двадцатых числах апреля вскопал под этот чеснок грядку, разбросал и заборонил граблями древесную золу и высадил на нее […]

28 02, 2004

Китайский чеснок продам.

Поддержка2016-02-28T15:40:08+03:00Чеснок|Нет комментариев

Китайский чеснок, появившийся в России в начале 2000 годов, в своё время заполонил рынки многих стран, поскольку его производство в Китае было очень дешёвым и сезон его сбора длился дольше.

По внешнему виду китайский чеснок является яровым, поскольку у него отсутствует твердый стержень, который у озимого обычно находится в центре головки.

Посадить этот чеснок можно в конце апреля так же, как и обычные яровые сорта чеснока.

У отросшего китайского чеснока перо шире и цвет у него желтозеленый, в отличие от узкого пера и темнозеленого цвета других видов чеснока.

Китайский чеснок созревает на месяц раньше остальных сортов. Головки могут быть не белыми, как у магазинного, […]

24 03, 2003

Сушеная рыба. Польза, вред, профилактика. Купить сушеную рыбу из Китая.

Поддержка2020-11-22T15:42:52+03:00Морепродукты|Нет комментариев

Сушеная рыбка зачастую ассоциируется у нас с пивом и футболом. Но ведь это не просто вкусная закуска, а настоящий кладезь полезных веществ!

1. Употребление вяленой рыбы разрушает раковые клеткиИсследование, которое в октябре 2002 года представила в Институте питания Университета Осло (Норвегия) Хильде Хеймли, показывает, что полиненасыщенные жирные кислоты омега-3, присутствующие в рыбьем жире и вяленых видах рыбы, отличающихся повышенной жирностью, обладают способностью оказывать разрушающее действие на определенные части некоторых раковых клеток и приводить к гибели этих клеток.

Это исследование, поддержанное Норвежским онкологическим обществом, дает дополнительное понимание возможной роли жирных кислот омега-3 в снижении риска возникновения […]

15 01, 2002

Список литературы по арахису

Поддержка2021-04-06T11:44:30+03:00Арахис статьи|Нет комментариев

АРАХИС. Сырье для кондитерской промышленности.
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

Предлагается арахис из Аргентины, Индии, Бразилии, Китая и др. происхождений. Стоимость арахиса оптом отправляется по заявке.

1.Правила проведения сертификации пищевых продуктов и продовольственного сырья. Изд-во «Тест-Принт», Санкт-Петербург, 1999г.
2. Зерновые, зернобобовые и масличные культуры. Государственные стандарты. Сборник. ИПК Издательство стандартов, Москва, 1997г.
3. Пищевые продукты, общие требования к информации для потребителя. Изд-во «Тест-Принт», Санкт-Петербург, 1998г.
4. Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов, СанПиН 2.3.2.560-96. Изд-во «Тест-Принт», Санкт-Петербург, 1998г.
5. Продукты пищевые, методы выявления и определения количества бактерий группы кишечных палочек (колиформных бактерий). ГОСТ Р 50474-93. Издательство стандартов, Москва 1993г.
6. Сырье и продукты пищевые, методы определения […]

15 01, 2002

Хранение семян арахиса

Поддержка2021-07-09T13:26:15+03:00Арахис статьи|Нет комментариев

АРАХИС. Сырье для кондитерской промышленности.

Семена нормального качества, свежеубранные и дозревшие составляют основную семенную массу, подлежащую длительному хранению. Семена дефектные, пораженные вредителями и т.п., подлежат отдельному от здоровых семян временному хранению и по возможности скорой отправке на переработку.

К основным факторам, влияющим на сохранность качества семян и содержащегося в них арахисового масла относятся:

влажность;
температура;
зрелость семенной массы;
наличие посторонних примесей;
зараженность микрофлорой.

Влажность. Повышенная влажность семенной массы или отдельных ее участков – наиболее серьезный фактор, осложняющий сохранность […]

15 01, 2002

Афлатоксины в арахисе

Поддержка2021-03-29T18:49:34+03:00Арахис статьи|Нет комментариев

АРАХИС. Сырье для кондитерской промышленности.

При неправильном выращивании, переработке и хранении в арахисе образуются вредные ядовитые вещества – афлатоксины.

Афлатоксины В1, В2, G1 и G2 являются микотоксинами, которые вырабатываются тремя видами плесени: Aspergillus flavus Aspergillus parasiticus и Aspergillus nomius. Афлатоксины М и М1 являются гидролизированными метаболитами афлатоксинов В и В1 и могут обнаруживаться в молоке и молочных продуктах, полученных от домашнего скота, в рацион которого попала пища, загрязненная афлотоксинами В и В1, а также, соответственно, афлатоксины М и М1 могут попадать в организм младенцев с молоком матери, если мать в период кормления грудью употребляла некачественную, […]

15 01, 2002

Проблемы качества арахиса

Поддержка2021-07-09T13:26:10+03:00Арахис статьи|Нет комментариев

АРАХИС. Сырье для кондитерской промышленности.

В предыдущих разделах много говорилось о качестве арахиса. Рассмотрим основные показатели качества арахиса, как сырья для хлебопекарной и кондитерской промышленности. Анализ качества той или иной партии проводится на разных стадиях: при заготовках, при отправке на хранение, при отгрузке на экспорт, при получении, непосредственно перед использованием и т.д. При этом на каждой стадии может быть произведен как полный анализ, так и анализ наиболее важных на данный момент показателей.

Государственный стандарт ГОСТ 10852-86 устанавливает правила приемки и методы […]

15 01, 2002

Импорт арахиса

Поддержка2021-04-05T13:31:56+03:00Арахис статьи|6 комментариев

АРАХИС. Сырье для кондитерской промышленности.

ИМПОРТ АРАХИСА

Если оценивать спрос на арахис, можно сказать, что он весьма не равномерен, как в динамике, так и во времени. В 60-70-х годах спрос на арахис на мировом рынке падал ежегодно в среднем на 2,5% и в 1980 году спрос достиг рекордно низкой величины в 650 тыс. тонн, последующие года наблюдалась тенденция устойчивого роста спроса примерно такими же темпами. Последнее время на рынке арахиса наблюдается устойчивый спрос, оцениваемый ежегодно в 1.2 млн. тонн. Наиболее стабильный на сегодняшний день западноевропейский рынок ежегодный спрос 400-500 тыс. тонн. Экономическое возрождение восточной […]

15 01, 2002

Мировое производство арахиса

Поддержка2021-07-09T13:26:08+03:00Арахис статьи|Нет комментариев

АРАХИС. Сырье для кондитерской промышленности.

Арахис — широко распространенная в мире культура. Данные ФАО (Food and Agriculture Organization of the United Nations) свидетельствуют, что площади занятые в мире арахисом, постоянно увеличиваются, совершенствуется технология возделывания, обеспечивающая рост урожайности и валового производства. В настоящее время ежегодно арахисом засевают около 20-25 млн. га, собирают около 25-30 млн. тонн арахиса при урожайности 7-30 центнеров с гектара. Около 65% всего объема производства приходится на страны Азии, 25% на страны Африканского континента, 6% производят страны […]

15 01, 2002

Пищевая ценность арахиса

Поддержка2021-07-09T13:26:05+03:00Арахис статьи|Нет комментариев

АРАХИС. Сырье для кондитерской промышленности.

Пищевая ценность арахиса

Благодаря своим ценным качествам арахис и продукты получаемые из него широко используются в пищевой промышленности. В семенах арахиса содержится около 50% жира и более 35% белка, большинство необходимых для организма витаминов и микроэлементов. Арахис применяется в масложировой и кондитерской промышленности. Масло арахиса считается одним из самых высококачественных пищевых растительных масел. Изделия из арахиса очень популярны у вегетарианцев и людей, которые хотели бы максимально сократить потребление мяса. Арахис и масло из него содержат […]

Контакт:	Акулюшин Игорь Леонидович
Адрес:	Одесса, Фонтанская дор. 15А
Телефон:	+380674827064
Viber/WhatApp:	+380674827064
E-mail:	[email protected]
Skype:	igor.akuliushin