Арахис (Arachis hypogaea) принадлежит к семейству Fabaceae. Род Arachis имеет более 70 диких видов, из которых одомашнен только Arachis hypogaea L. И обычно культивируется. Земляной орех может расти на самых разных почвах, за исключением засоленных, так как арахис обладает низкой солеустойчивостью. Арахис — самоопыляемый однолетник, бобовая культура с вегетационным периодом около 5 месяцев. После опыления цветка стебли, на которых держится цветок, наклоняются в землю, где стручки арахиса в скорлупе, содержащие семена, формируются и развиваются.
После сбора стручки арахиса сушат до тех пор, пока они не достигнут безопасного уровня влажности для хранения (около 8-9%). Сушка должна быть выполнена как можно быстрее, чтобы предотвратить рост микроорганизмов и особенно плесени, вырабатывающей афлатоксины.
Арахис широко культивируется из-за его высококачественного пищевого арахисового масла, а также для для употребления в пищу и на корм. Арахис — один из ведущих сельскохозяйственных сельскохозяйственных культур в мире для производства растительного масла, так как оно имеет отличный аромат.
Кроме того, аргентинский арахис является очень популярной закуской и используется в качестве ингредиентов в широком ассортименте продуктов питания и традиционных блюд.
Ядра арахиса обычно содержат около 50% жирных кислот, в основном моно- и полиненасыщенные (более 70%), такие как олеиновая и линолевая кислоты и белки (25%). Кроме того, арахис богат клетчаткой, витамином B6, витамином E (α-токоферол), ниацином и полезными веществами, такими как магний, фосфор, калий, медь и марганец.
Арахис из Аргентины также является источником белка, витаминов группы В, таких как пантотеновая кислота и минералы (цинк и селен).
Арахис раннер стал доминирующим типом в Америке благодаря введению в начале 1970-х годов нового сорта, который показал впечатляющий рост урожайности арахиса. Арахис раннер быстро получил широкое признание из-за привлекательного и однородного размера ядра. Значительные объёмы выращенного арахиса раннер используется для производства арахисового масла.
Заинтересованы узнать цены на арахис?
Минимальная партия: один контейнер на условиях поставки до ближайшего портаКроме того ядра арахиса раннер имеют отличный вкус и довольно легко обжариваются. Сам сорт имеют высокую урожайность, поэтому многие производители арахиса выбирают именно его.
Основные производители арахиса Индия и Китая активно поставляют весь спектр продуктов из арахиса, начиная от арахиса в скорлупе и заканчивая переработанным продутом. Однако из Южной Америки и, в частности из Аргентины, арахис в скорлупе не поставляется.
