Индия — второй по объему производитель арахиса в мире. Земляные орехи в Индии доступны в течение всего года. Существуют 2 основные разновидности индийского арахиса, производимого в Индии. Это арахис болд (runner) и яванский тип (Spanish) или TJ арахис (розово-белый).
Земляной орех часто используется в качестве сырья для производства арахисовой пасты, арахисового масла, которое используется в кулинарии, а также в производстве мыла и косметики. Семена, стручки и целые растения также являются источником корма для животных, а волокна используются для производства бумаги и удобрений. Арахис, который богат белком и витаминами В и Е, а также магнием, марганцем и фосфором. Земляной орех употребляют в пищу сырым, вареным и едят жареный бланшированный арахис в качестве снековой закуски.
Арахис богат питательными веществами, обеспечивая более 30 основных питательных веществ и фитонутриентов. Это хороший источник ниацина, фолиевой кислоты, клетчатки, магния, витамина Е, марганца и фосфора. Натуральный земляной орех не содержит транс-жиров, но имеет в своём составе около 25% белка. Арахис обрабатывается в различных формах, включая широко используемый бланшированный арахис. Инновации в использовании арахиса в готовых пищевых продуктах обусловлены его отличной пищевой ценностью.
Спецификация индийского бланшированного арахиса болд
| Тип | Бланшированный арахис болд |
| Размеры | 38/42, 40/50, 50/60, 60/70, 70/80 |
| Цвет | Белый с кремовым оттенком |
| Влажность | 4% максимум (по отребованию покупателя) |
| Несовершенные | 4% максимум |
| Афлатоксины в арахисе | 5 PPB (TLC метод) 10 PPB (HPLC/ELISA метод с учётом B1, B2) 20 PPB (HPLC/ELISA метод с учётом B1, B2) |
| Вместимость | 19 тонн |
| Упаковка | Вакуумная, в мешки 25 кг
В новые полипропиленовые мешки 25 / 50 кг |
Спецификация индийского бланшированного арахиса ява
| Тип | Арахис бланшированный ява |
| Калибры | 50/60, 60/70, 70/80, 80/90 |
| Примеси | 1%-2% максимум |
| Разбитые и половинки | 1% максимум |
| Афлатоксины | Уровень афлатоксинов в арахисе выдерживается согласно требований покупателя |
| Примеси | 0.5%-1% |
| Поврежденные | 0.5%-1% |
| Влажность | 7%-8% максимум |
| Упаковка | 25/50 кг новые джутовые мешки, полипропиленовые мешки, 25 кг вакуумированные мешки |
| Время сбора урожая | В Индии собирают два урожая арахиса: октябрь — ноябрь, апрель – май. |
Сплиты индийского бланшированного арахиса
 |
 |
| Сырые сплиты индийского арахиса | Жаренные сплиты индийского арахиса |
Спецификация сплитов индийского арахиса
| Типа | Ядра бланшированного арахиса сплитами |
| Происхождение | Индия |
| Цвет | Белый |
| Влажность | 4% максимум |
| Красные носики | 2% максимум |
| Несовершенные ядра | 3 — 4% |
| Афлатоксины (B1+B2+G1+G2) | 4 ppb максимум для стран Евросоюза, 10 ppb для прочих стран. |
| Упаковка | 25 / 50 кг полипропиленовые мешки |
| Сбор урожая | Индийский арахис собирают два раза в год: октябрь — ноябрь, апрель – май. |
Хотите получить цены на индийский бланшированный арахис?
Для ориентира можно посмотреть индикативные прайс листы. Минимальная партия: контейнер с доставкой до ближайшего порта. Точный расчет цены по запросу.Преимущества потребления арахиса
Арахис в Индии богат питательными веществами, обеспечивая более 30 основных питательных веществ и фитонутриентов. Арахис является хорошим источником ниацина, фолиевой кислоты, клетчатки, смагния, витамина Е, марганца и фосфора. Земляной орех также не имеет в составе транс-жиров и натрия, а содержат около 25% белка.
Индийский арахис перерабатывается в различные виды: арахисовое масло / Ароматизированный арахис / Покрытый арахис / Арахисовые батончики / Шоколадные спреды, ореховое печенье, дробленые орехи, которые используют в тортах, булочках, мороженом и десертах.
Инновации по использованию арахиса в обработанных пищевых продуктах продолжаются благодаря его превосходной питательной ценности продукта.
