Арахис также называют земляным орехом, арахис имеет богатый сладкий вкус, ореховый аромат и хрустящую текстуру. Арахис индийский также имеет более длительный срок хранения. Земляные орехи являются важными белковыми культурами в Индии, которая занимает второе место в производстве земляных орехов в мире. В Индии собирают два урожая арахиса, которые происходят в марте и октябре.
Как известно индийский арахис поставляется следующих сортов:
- Болд (раннер);
- Ява (испанский);
- Красный натал (ред скин)
Земляной орех является основной масличной культурой в Индии и играет заметную роль в восполнении дефицита растительного масла в стране, а так же широкой популярность пользуется жареный арахис.
Для получения ядер арахиса производят обрушивание арахиса в скорлупе.
Переработка арахиса происходит в два этапа:
Этап 1
- проверка качества на ферме;
- сортировка арахиса в скорлупе;
- отделение камней;
- магнитная сепарация;
- инспекция и сортировка.
Этап 2
- классификацию ядер в соответствии с требованиями клиента;
- магнитная сепарация;
- дестонирование;
- вибро-сортировка;
- калибровка;
- отбор проб;
- лабораторный анализ;
- загрузка;
- упаковка.
В Индии ядра арахиса используют в дальнейшем как удобное и технологичное сырье для производства продуктов готовых к употреблению.
Жареный индийский арахис может производится в печи и в масле. Вкусовые качества такого арахиса отличаются и цена жареного арахиса напрямую зависит от способа производства.
В дальнейшем индийский жареный арахис может дополнительно обрабатываться в зависимости от того какой нужен конечный продукт.
Интересует купить жареный арахис оптом?
Для ориентира можно посмотреть индикативные прайс листы. Минимальная партия: контейнер с доставкой до ближайшего порта. Точный расчет цены по запросу.
Популярные применения обжаренного арахиса следующие:
- Дробление арахиса для посыпки кондитерских изделий;
- Добавление специй, соли и др. для использования арахиса в качестве снеков;
- Обкатывание ядер в какао или сахаре для производства дражже;
- Перемалывание земляного ореха в муку или в гомогенизированную массу для приготовления арахисовой пасты;
- Многое другое.
Польза для здоровья жаренного арахиса:
- Арахис из Индии обладает высокой питательностью.
- Арахис может снизить риск сердечных заболеваний.
- Арахис является отличным источником растительного белка, клетчатки и многих других ключевых для человека витаминов, и минералов.
- Потребление арахиса снижает риск потери веса и ожирения
