В таблице представлены фотографии и основные показатели арахисового масла производства Китай
Текущие цены на масло арахиса можно получить по запросу.   
                   
Товар   Качественные показатели  Упаковка   Фото
Арахисовое масло  Peanut oil
5 литров (@ 20°C)
20 литров (@ 20°C) Intermediate Bulk Containers		Свободные жировые кислоты  (Free-fatty acid):   0.2% max.   Перекись (Peroxide value): 2 max. (meq/kg)
Цвет: Max. 2 Red		Пластиковый бутыль для пищевых продуктов  (Food-grade plastic drum)

*Оборудование для производства арахисового масла можно увидеть здесь.

Арахисовое масло — это органическое масло, получаемое из арахиса, имеет характерный для бобовых аромат и вкус.
Он часто используется в Китае, Южной Азии и Юго-восточной азиатской кухне. Арахисовое масло известно своей высокой температурой испарения, по сравнению со многими другими маслами, которые применяются для приготовления пищи. Важнейшая составляющая масла — жирные кислоты, такие как олеиновая кислота (46,8% олеина), линолевая кислота (33,4% линолеина) и пальмитиновая кислота (10,0% пальмитина). Масло также содержит некоторое количество стеариновой кислоты, арахиновой и арахидоновой кислот, а также бегеновой кислоты, лигноцериновой кислоты и других жирных кислот.

 

Применение арахисового масла

На Парижской выставке 1900, компания «Отто», по просьбе французского правительства, показала, что арахисовое масло можно использовать как источник топлива для дизельных двигателей. Оно также используется в косметике в качестве основного ингредиента в некоторых продуктах для удаления ушной серы, наряду с миндальным маслом. Арахисовое масло также используется в качестве пластификатора. На кухне арахисовое масло чаще всего используется при жарке продуктов, особенно картофеля фри и курицы.
«Масло земляного ореха» (groundnut oil) ошибочно может быть принято за арахисовое масло (peanut oil), так как арахис – это один из видов земляного ореха. В Великобритании масло земляного ореха имеет нейтральный вкус и менее дорогое масло для жарки, чем арахисовое масло.
Большинство арахисовых масел высокой степени очистки не имеет аллергенов, и может быть безопасными для подавляющего большинства «арахисовых» аллергиков. Но в масле холодного отжима невозможно удалить аллергены, поэтому оно может быть очень опасно для аллергиков. Но так как степень обработки масла зачастую остается тайной за семью печатями, аллергикам разумнее всего воздержаться от употребления этого продукта.
Арахисовое масло может также быть использованы для изготовления мыла в процессе, называемом омыление. Производимое из него мыло получается мягким и стабильным.

 

Пищевая ценность арахисового масла, на 100 г

Энергетическая ценность3699 кДж (884 ккал)
Углеводы0 г
Жиры, в т. ч.100 г
— насыщенные17 г
— мононенасыщенные46 г
— полиненасыщенные32 г
Белки0 г
Цинк0,01 мг (0%)
Холестерин0 мг
Селен0,0 мкг

 

На рынке можно найти несколько разновидностей арахисового масла.

  • Арахисовое масло рафинированное. Такое масло было очищено, обесцвечено и дезодорировано. В результате этого процесса удаляется белковый компонент аллергена из арахисового масла, что делает его неаллергенным.  Это основной тип, используемый при жарке.
  • Арахисовое масло холодного отжима. Это масло нерафинированное и обеспечивает значительный уровень витамина Е и фитостеринов.
  • Арахисовое масло жареное. Масло получено из жареного арахиса, с глубоким ореховым привкусом и темно-золотисто-коричневым цветом. Это масло в основном используется для ароматизации, а не для термического приготовления пищи.

Нужно узнать цены на арахис различных происхождений?

Для ориентира можно посмотреть индикативные прайс листы. Минимальная партия: контейнер с доставкой до ближайшего порта. Точный расчет цены по запросу.

Для точного расчета стоимости арахиса направьте запрос!

В заявке следует указать интересующее вас происхождение арахиса, сорт, калибр, вид обработки, требования к качественным параметрам. Все это непосредственно влияет на стоимость тонны арахиса!

Запрос
0 0 голосов
Рейтинг статьи