Почему арахис считается не самым полезным орехом?
Потому что это аллерген, арахис не орех, а боб, тяжелый для желудка. В арахисе встречается вредная плесень, особенно если он долго хранился, чаще всего её не видно обычным взглядом. В арахисе много ингибиторов для ферментов пищеварения, он плохо переваривается желудком. Если арахис неправильно хранился, то на бобах арахиса возникают токсины, печени становится трудно работать.
Аллергия может быть на сам боб, но сильней на кожицу земляного орешка.
При артрозах и артритах кушать арахис не желательно.
В нем много калорий, много жиров, при ожирении его не советуют есть. Арахис снижает усвоение йода.
Польза от арахиса тоже есть, но если кушать его сырым. Термообработка убирает всю пользу.
В арахисе есть витамины В, РР; минералы: магний, фосфор, калий, железо, много аминокислоты триптофан, много белка.
Как и где правильно хранить арахис?
Можно в холодильнике, можно просто в темном месте. Главное в герметичной упаковке. Но все же арахис любит низкую температуру. В холодильнике будет храниться дольше. В таких условиях может пролежать около 9 месяцев.
Жаренный арахис можно хранить 12 месяцев в тканевом мешке, далеко от влаги и сырости.
Арахис в скорлупе нужно держать в прохладном сухом и темном месте.
Очищенный же арахис хранится в холодильнике в плотно закрытом шкафчике.
Арахис орех или нет?
Биологически арахис — не орех, он боб. Но орехами с ботанической точки зрения не являются ни миндаль, ни грецкий орех (костянки), ни многие другие плоды, традиционно считающиеся орехами.
Ара́хис (лат. Arachis) — род цветковых растений семейства Бобовые (Fabaceae).
Название «арахис» происходит, вероятно, от греч. αράχνη — паук, по сходству сетчатого рисунка плодов с паутиной.
Из весьма многочисленных видов этого рода, растущих в основном в Бразилии, один только Арахис культурный, или земляной орех (Arachis hypogaea), хорошо известен и вне родины, и культивируется довольно обширно в тропических странах Америки, Азии и Африки, а в Европе — в Италии, Испании, на Украине и на юге Франции. Средняя урожайность арахиса культурного 40 ц/га, максимальная урожайность в Израиле составляет 70 ц/га.
Всего в роду насчитывается более 70 видов. Кроме арахиса культурного, только один вид Арахис Пинто (Arachis pintoi) разводят за пределами Южной Америки. Несколько видов разводят в небольших масштабах в Южной Америке. Большинство видов — дикорастущие. Все они — травянистые растения с парноперистосложными листьями. Ряд видов обладают закрытоцветущими цветками, после оплодотворения образующиеся из них завязи погружаются в землю.
Арахис. Какой срок годности земляного ореха — арахиса ?
Арахис в скорлупе можно хранить в прохладном, сухом темном месте, но если держать их в холодильнике то срок годности продлится с шести до девяти месяцев.
Если он фасованный и чищенный ,в термоупаковке , то срок годности до 1 года !
