- Вы пишете, что влажность ядер арахиса 9% — это среднее значение?
- Возможно ли контролировать содержание тяжелых металлов в арахисе, например, кадмия?
- Мы получили фотографии арахиса, на одних он выглядит хорошо, на других чуть хуже. Мы получим товар, который будет соответствовать фотографиям?
Вы пишете, что влажность ядер арахиса 9% — это среднее значение?
Действительно — 9% это усредненный параметр, так же как и содержание афлатоксинов. Это просто граничные значения. Очень хорошим арахисом с точки зрения влажности считается арахис с уровнем влажности 8.5%. Такой обычно идет дороже и его сложнее поставить в начале сезона, а далее по требованию заказчика можно досушить до нужных значений.
Если у заказчика есть интерес купить арахис с максимальным качеством и есть готовность за это платить, то заказывается соответствующая спецификация с точным указанием нужных параметров.
Например, так:
Мы хотим купить арахис оптом.
4.2. Качество поставляемого товара должно отвечать следующим требованиям:
— Влажность не более 8.5 %.
— Примеси не более 1.0 %.
— Несовершенные ядра не более 3.0 %.
— AFLATOXIN: не более 4 ppb
Просим прислать цены на арахис от производителя из Китая.
—————————
или как-то иначе…
Возможно ли контролировать содержание тяжелых металлов в арахисе, например, кадмия?
Обычно у китайского арахиса содержание тяжелых металлов и, в частности Cd, не контролируется. То есть при использовании всевозможных агрохимикатов возможно попадание в конечный продукт какого-то количества тяжелых металлов. Заранее спрогнозировать с какого поля поступило сырье и в каких условиях выращивали продукт достаточно сложно. Кроме того, при обработке и сортировке сырье смешивается. Поэтому, если подходить строго, то для четкого контроля содержания тяжелых металлов необходимо сырье закупать у только определенных фермеров, которые гарантируют отсутствие превышения металлов в сырье. При этом таких фермеров мало и они специализируются на поставке сырья в Западную Европу. Соответственно цена за такое сырье заметно выше.
Особенности, описанные выше, относятся к любому поставщику из Китая, но на них поставщики стараются не заостряться.
Мы получили фотографии арахиса, на одних он выглядит хорошо, на других чуть хуже. Мы получим товар, который будет соответствовать фотографиям?
По фотографиям сложно судить о чем бы то ни было. Могут быть ошибки цветопередачи и поставленный арахис не будет 100% аналогичен по внешнему виду.
Арахис — это продукт, который постоянно производят. Сегодня закупили сырье у одного «колхоза», завтра у другого и т. п. Почвы, условия выращивания, обработки, климат и т. п. могут отличаться, а это скажется на конечном продукте. Кроме того, за время доставки продукт так же немного «постареет». Цена арахиса зависит от состояния рынка на конкретный момент.
Разумеется, это не значит, что пришлют арахис, кардинально отличный от представленного на фотографиях, просто нужно брать поправку на такие особенности и не рассматривать иллюстрации как эталон.
