— жареный арахис, часть 4
- Какие стандартные качественные параметры для жаренных в печи ядер арахиса и жареного арахиса в кожуре?
- Мы хотим купить арахис жареный в кожуре и жаренные ядра арахиса, нам нужно заказывать фумигацию?
- Для жареного арахиса предоставляются все сертификаты, что и для сырого?
Какие стандартные качественные параметры для жаренных в печи ядер арахиса и жареного арахиса в кожуре?
В контракте прописываются следующие качественные параметры для жаренных в печи ядер арахиса и жаренного арахиса в кожуре:
For roasted peanut kernels & roasted peanut in shell: — Moisture — not more than 3.0%; — Admixture — not more than 0.2%; — Imperfect grains – not more than 5.0%. | Для жаренных в печи ядер арахиса и жареного арахиса в кожуре: — Влажность не более 3.0%; — Примеси не более 0.2%; — Несовершенные ядра не более 5.0%. |
Мы хотим купить арахис жареный в кожуре и жаренные ядра арахиса, нам нужно заказывать фумигацию?
Для жаренного арахиса в кожуре или жаренных ядер арахиса нет необходимости делать фумигацию и соответственно предоставлять фумигационный сертификат, поскольку после обжарки в печи все вредоносные микроорганизмы исчезают. К тому же, фумигация и производство сертификата отнимает некоторое время и средства, что может привести к задержке отправки груза и удорожанию общей стоимости контракта.
Для жареного арахиса предоставляются все сертификаты, что и для сырого?
Заказчик может оговорить в контракте, что производитель должен предоставить дополнительно к обычному перечню документов на арахис еще и фумигационный сертификат. Однако это актуально только для сырого арахиса. Для обжареного арахиса фумигация не проводится. Обжарка идет при 200С, поэтому шансов уцелеть у бактерий и так нет, а если сделать фумигацию, то это может повлиять на вкус продукта. Поэтому для жареного арахиса фумигационный сертификат не предоставляется.