Сушеная камбала имеет привлекательный вкус и вид, который привлекает любителей рыбных снеков.
Камабла — это общее название для некторых видов рыб, название которых переводится как «плоские». Они действительно сплющенные на вид и имеют оба глаза на одной стороне. Очень странная глубоководная (вся странность заключается как раз в необычном виде) рыба. Живет в основном камбала на дне морей, некоторые особи заходят в реки. Камбала – рыба промысловая из-за очень вкусного мяса.
Рыба семейства камбаловых распространена в Тихом, Атлантическом океанах, Японском море и др. Питается в основном планктоном, мелкими рачками. Отложенная икра развивается приблизительно два-три месяца. Камбала может плавать или залегать на глубине до 1000 м. Бывает мелких и крупных размеров. Из-за ценного мяса ценится выше тресковых рыб и пикши.
Камбала морская. Живет в северо-восточной части Атлантического океана, у побережья Европы. Глазная сторона ее оливково-коричневая с оранжевыми или темно-красными пятнами. Слепая сторона тела белая, иногда с желтыми или коричневыми пятнами. Обычная длина 25-50 см, но может достигать 90-100 см и веса 5- 7 кг. Распространена от берегов Португалии до Баренцева и Белого морей, есть у Исландии.
В водах России обычна вдоль берегов Мурмана, на восток до горла Белого моря. Питается моллюсками и полихетами. Размножается в разных районах в разное время — с февраля по июнь: в Балтийском море в основном в феврале — марте, в Северном в январе — феврале, на Мурмане в марте — апреле. Камбала — важнейшая промысловая рыба из всех малоротых камбал, в некоторых странах ее ценят значительно выше трески, пикши и морского окуня.
